山药大枣面条制作方法(山药大枣面条制作方法窍门)

1. 山药大枣面条制作方法窍门

1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。

2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。

用料

中筋面粉 950g，熟山药 259g，盐 3g，水 250g，手粉适量防粘

做法步骤

步骤 1

备材料，面粉过筛备用。

步骤 2

山药去皮切片蒸熟备用。

步骤 3

把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。

步骤 4

加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。

步骤 5

用保鲜膜盖好，或者保鲜袋包好，醒面15分钟.

步骤 6

把面团分割成3份，用保鲜膜盖好备用。

步骤 7

先取出第一份面团放在案板上，案板提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。

步骤 8

擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。

步骤 9

全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。

只要直接把南瓜山药蒸熟，然后加入糯米粉，面粉发酵，然后发酵好了以后团成馒头，放到锅里面蒸熟就可以了。

山药薏米粉100克面粉200克大枣1个

1.碗里放入酵母

2.把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌

3.搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时

4.发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气

5.把蒸碗内摸上油把粉团放入，预备好芝麻

6.洒上芝麻上锅蒸

7.把发糕倒出切块就可以装盘了

主料

山药2根枣(干)适量

辅料

冰糖适量

步骤

1将山药洗净，晾干，然后去皮，切成小块

2将红枣洗净,装碗备用

3将山药、冰糖一起倒进锅里，放入水，煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会

4等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦

山药是一种中药，其主要作用是补脾，补肺，补肾。对体虚的人来说是上品。平时多吃点强身健体。而且加上面粉做成面条既好消化，口感还好，一举两得。而面条就是咱们的面粉做成的，止饿还行，吃多了还胖。市面上售卖的面条还给你加料，不光吃时象钢丝，还有一股甲醛味。常吃生病是真的。