1. 糯米大枣年糕的做法大全窍门
糯米年糕的家常做法都是三斤糯米,两斤红枣,还要再放入两斤红糖,这样搅拌均匀,隔水上锅蒸三小时即可。
2. 糯米粉大枣怎样蒸年糕
把糯米粉和红枣放入容器,加入红枣,用温热水缓慢倒入,和成面团,撕一块面团,整理成窝头的样子,都做好后放在铺了菜叶的蒸屉,入锅蒸25分钟即可,出锅蒸好了
3. 糯米红枣年糕的做法家常做法窍门
用料
糯米粉 125克
牛奶 75克
枣 适量
鸡蛋 1个
红糖 30克
泡打粉 0.7克
红枣糯米糕的做法
1.红枣切成碎丁
2.把除红枣外的其它材料放一起,蛋抽搅拌均匀
3.混合好的面糊状态
4.烤盘铺油纸,油纸上涂一层食用油
5.先铺一半面糊,再撒上红枣丁,或者葡萄干,蔓越莓干
6.放入烤箱140度先烤5分钟,主要是为了让红枣定型在面糊中间位置
7.5分钟后再取出把剩余的面糊倒进去,轻磕几下,震出气泡,烤箱预热140度再烤30分钟
8.30分钟到了,不急于把烤盘取出,再闷一会儿
9.烤好晾凉切块。
4. 糯米枣年糕的最简单做法
红枣糯米年糕
红枣糯米年糕的用料
糯米粉 1000克红枣 500克水 白糖
红枣糯米年糕的做法步骤
步骤 1
足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜
步骤 2
分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
步骤 3
取适量红枣,清洗干净
步骤 4
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
步骤 5
蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣
步骤 6
红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣
步骤 7
铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
步骤 8
时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右
步骤 9
平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布
步骤 10
年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑
步骤 11
成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制
5. 糯米大枣年糕的做法大全窍门视频
糯米粉经常吃并不陌生,可是真没数过有多少种吃法,我用糯米粉做过芝麻球、糯米豆沙团子、江米条、糯米红枣年糕、糯米糍汤圆等等,这些当中最简单的应该就是糯米年糕和汤圆了
先说说糯米红枣年糕吧,需要准备糯米粉和红枣,糯米粉用水打湿(可以用手攥成团就行),红枣对半切开去核,蒸锅放蒸笼布水烧开,撒一层糯米粉在放一层红枣,具体要放几层看自己喜好,放好之后在蒸半个小时,晾凉就可以切片吃了。
在说一下糯米汤圆,也是比较简单的,糯米粉用开水烫,揉成面团晾凉,揪成剂子按成小饼包上馅料(馅料可以买现成的,也可以自己做)。包好以后煮熟就可以吃了。这两种我觉得是糯米粉比较简单的做法。
其它的糯米粉做法对比起来就有些麻烦了,但是做出来的东西是美味的。
糯米豆沙芝麻球
糯米豆沙团子
糯米糍雪糕
6. 糯米大枣年糕的做法大全窍门图片
提前把红豆浸泡五小时以上。
把糯米粉放水搅拌均匀,放入红豆。一起搅拌放入红糖。搅拌成粘稠状。放入红枣。上锅隔水蒸三小时,蒸熟即可。
7. 糯米大枣年糕的做法大全窍门是什么
主料:红枣200g、糯米面300g
辅料:牛奶适量
步骤:
1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.蒸后的红枣加入面中。加牛奶和成面团。
7.将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可。
小贴士
红枣浸泡后可以洗的更干净。 红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。 喜欢甜,可以在和面时加些白糖。 年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
8. 用糯米怎样蒸枣年糕
主料:红枣200g、糯米面300g
辅料:牛奶适量
步骤:
1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.蒸后的红枣加入面中。加牛奶和成面团。
7.将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可。
小贴士
红枣浸泡后可以洗的更干净。 红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。 喜欢甜,可以在和面时加些白糖。 年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。