一、生姜红枣酵素怎么做？
生姜红枣酵素的做法
菌粉融入温水激活，老冰糖称重放入桶中，加入饮用水，预融。
称红枣100克，每颗剥开。
鲜姜洗净切片。鲜酿用嫩姜，口感好，陈酿用老姜，效果好
姜，菌粉液，红枣都放入已融老冰糖的酵素桶中，再放入酵素机，选择鲜酿或陈酿程序每日搅拌2-3次。泡沫较细腻。鲜酿80小时尝口感，起桶，装瓶
二、新鲜枣子做酵素的制作方法？
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
； ；激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5 g的酵素菌粉，搅拌让其溶解。
； ；红枣去核，称200g，生姜去皮称100 g，待用。
； ；把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
； ；把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）； ；发酵12小时，表面有少许泡泡。
； ；发酵26小时，食材开始始膨胀，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。
； ；发酵42小时，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。； ；发酵51小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是甜大于酸味。； ；发酵66小时，食材膨胀，搅拌后表面泡泡明显变少，尝起来是酸大过甜带点姜的香味，少许发酵味，还有一点麻舌感，起桶了。； ；分装装瓶，放冰箱。； ；小贴士；制作分享：
1、制作生姜红枣酵素时，应在12小时后，每天搅拌2-3次，使之发酵更为充分2、红枣是属于干的中药材，用量需减半3、红枣去核后，可以用白开水浸泡5-10min，更有利于将它表层的污染清洗干净
三、黑枣能做酵素吗？
可以的。红枣酵素的功效与作用：
1、健脾益胃；
2、补气养血安神；
3、增强免疫力，抗过敏
四、拐枣做酵素怎么做？
准备300克的新鲜柺枣再准备适量的白糖，把柺枣洗净去掉外皮以后把它全部切碎，把切碎的柺枣放到锅里加入冰糖，再加适量的清水一起煮制 煮开以后煮十几分钟关火以后降温取出里面的液体直接饮用即可。