一、海南羊肉汤正宗做法？
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
二、内蒙炖羊肉萝卜做法？
材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。
制作方法：
1、把剁好的羊排用清水泡2个小时去除血水。
2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用
3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。
4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。
5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。希望我的回答能帮到大家，有喜欢的朋友我点个赞吧！关注支持一下谢谢！
三、萝卜羊肉汤的做法详细步骤？
主料4人份 羊肉600克 白萝卜1颗
辅料
植物油30克 老姜1块 大葱1颗 花椒1勺 盐3小勺 料酒1勺
羊肉汤炖萝卜的做法
步骤1白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄
步骤2羊肉洗净，切成羊肉片
步骤3锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开步骤4关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净
步骤5起油锅，放入姜片炒香
步骤6再放入羊肉片翻炒
步骤7倒入开水，再次煮开
步骤8将锅里的食材全部倒入砂锅
步骤9再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能
步骤102小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖
步骤11程序结束后，放入香菜段羊肉汤炖萝卜就可以出锅了！
四、怎么做清炖羊排萝卜汤？
用料
羊排、白萝卜，胡萝卜、生姜各适量。
详细步骤
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
五、萝卜炖羊的家常做法？
主料：羊肉800克 白萝卜1根
辅料
姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒
步骤1
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
步骤2
用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
步骤3
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
步骤4
准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
步骤5
大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
步骤6
羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
步骤7
接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）