一、大枣怎么晒制？
你好，红枣是由充分成熟的鲜枣制成的。
1、干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。
2、晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。
3、晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。
4、烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。
二、大枣怎么晒成枣干？
主料：红枣1箱步骤：
1.食材：新鲜大枣。
步骤2.准备好晾晒大枣用的纱网。
步骤3.把大枣放在纱网上，放在有阳光的地方。
步骤4.大枣上面在放上一层纱网（防苍蝇用）。
步骤5.二十多天晒干后的大枣放入箱子里。
步骤6.捡出不好的大枣，把好的放入透气的网袋里放入凉快的地方储存即可。
三、新鲜大枣怎么晒干？
1、第一步：烫枣。
将摘来的鲜枣放到盆子里，洗净上面的尘土。用锅或者水壶烧开水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进盆子里的鲜枣里。浸泡三到五分钟，然后过滤净水。
2、第二步：晒枣。
在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一个晒篮，一张席子或纸板，将鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开。
3、第三步：收枣。
日光充足的话，晾晒2周即可晒成干枣。这样晒出的干枣，颜色鲜艳，味甜味香。
四、怎么晒干大枣？
1、晒干法，把新鲜的大枣放在阴凉、通风的地方阴干几天，记得在阴干的时候要记得给大枣翻动一下，然后再放到阳光底下晒干即可。
2、过水，在晒新鲜的大枣执勤啊，应该先把大枣放到开岁中过一遍，具有杀菌消毒的作用。
3、干燥法，市场上有干燥机器，可以把新鲜的大枣放到干燥机器中，也能够把新鲜的大枣晒干。
4、烘烤法，如果想要让新鲜的大枣快速烘干的话，则可以把大枣放到烤箱里面或者是烤房里面，也能够让大枣被晒干。