一、过年花糕的家常做法？
1.首先准备200克温水，加入3克酵母粉，搅拌均匀，让酵母化开，在盆中倒入400克的面粉，加入一勺白糖促进酵母发酵，用搅拌好的酵母水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成面絮状的时候打入一个鸡蛋，在面粉中打入一个鸡蛋可以使面团更柔软，揉成一个光滑稍微硬一点的面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵半个小时左右。
2.30分钟之后将发酵好的面团取出来放在案板上多揉一会儿，排一下气，将面团揉光滑之后搓成长条整理成大小均匀的面剂。将每一个小面剂都揉匀，再放在手掌心里揉搓一下，最后搓成小长条，然后将小长条两端都捏在一起，这样就成了一个椭圆形的圆圈了，将3个小圆圈都并排在一起，在圆圈的两端分别放上一颗红枣，用一根筷子在中间挤一下，挤完之后一朵小花的形状就出来了。
3.再取两个小面剂，分别将它们揉匀，按扁，用擀面杖擀成小面片，将2个小面剂都叠放在一起，中间要涂上一层干面粉，然后用刀在中间横着切一刀，然后再竖着切一刀，将它分成四等分，取2个小面片上下叠在一起，然后对折，这样一个花瓣的形状就出来了。
4.将做好的花瓣放在刚才做好的花上，放在两个红枣中间的位置，花瓣全部放好之后再中间的位置再放一个大红枣，这样一朵小花糕就做好了。
锅中倒入水，将做好的小花糕放在蒸屉里，盖上盖子进行二次醒发10分钟，然后开大火将水烧开转中火蒸20分钟，20分钟之后不要着急打开盖子，焖3-5分钟之后再打开盖子取出来，好吃又好看的花糕就做好了。
二、怎样蒸枣花糕？
1、把发好的面团，取一块擀成圆饼状，另取一块面团，搓成长条后按扁；
2、用刀压出花纹，切成均等的常条，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花形状；
3、把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型，中间放上切开的枣；
4、擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花，最后在顶部做一个花来装饰，中间放一颗枣；
5、等待二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟，即可出锅。
三、稻香村枣泥花糕的做法？
1、小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。
2、用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。
3、将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。
四、三层圆枣花糕怎样做？
食材：普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，小枣适量。
做法：
1.小枣洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。
2.将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
3.待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
4.将剂子搓成小条儿。取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
5.捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
6.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。每个小围边的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央摆满小枣。
7.再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域，再铺上一个大一些的面片，作为花糕第二层的底托。
8.摆围边、中央铺满小枣。擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。铺上一个大一些的面片，作为花糕第三层的底托。
9.制作顶盖上的花朵。取一小块面团，搓成细条。两端逆方向同时向中心卷。直至卷到一起，成为“8”型。
9.用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵。沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣。
10.将作好的花朵放在花糕顶盖的中心，花芯处插一个小枣固定。进行二次发酵。
11.观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25－30分钟制熟。
五、枣花糕的做法又简单又好看？
原料：中筋面粉、白糖、牛奶、大枣、黄色面团各适量。
做法步骤：
第1步、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。
第2步、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。
第3步、放入中筋面粉500克。
第4步、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。
第5步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟
第6步、把大面团分成260克一个，220个一个
第7步、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。
第8步、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。
第9步、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。
第10步、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。
第11步、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多
第12步、把水滴围边摆好。
第13步、中间摆放好枣子，也可以放豆沙。
第14步、把220克面团擀成略小的面片盖子枣子上面。
第15步、剩下的几个水滴围边摆成一朵花中间放一个枣当花心，其余黄色面团造型随意，没有黄色面团都用白色面团装饰即可。
第16步、用黄色面团做了个荷叶夹，里面放的枣，外面用干净梳子压的网纹，还做了一个花朵造型的。
第17步、蒸烤盘放入蒸烤箱中
第18步、蒸烤箱选择温度35度，时间20-25分钟左右
第19步、枣花糕发酵好后取出，蒸烤箱选择预热蒸汽功能，100度5分钟。
第20步、枣花糕放入蒸烤箱中层，100度25分钟，时间到后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟在打开，以免枣花糕遇冷回缩成老太太脸。（蒸锅就是直接放煤气灶上中大火烧开，转中火蒸20-25分钟关火，关火后焖5分钟再揭开锅盖，取出枣花糕就可以了）
六、5层枣花糕简单做法？
用料
面粉500克
水240克
发酵粉3克
熟红枣适量
做法
1/20红枣提前煮熟。发酵粉用水花开加面合成面团
2/20发酵成两倍大
3/20拿出来排气揉面
4/20取其中的一部分做成逐个小一圈的面饼
5/20一部分搓成长条
6/20长条用筷子压出折痕来
7/20切成五厘米左右长一段
8/20放一颗枣
9/20将面围着枣染成圆圈
10/20用筷子将结合处加紧
11/20全部做好
12/20其中的一个大饼
13/20将夹好的枣圈转圈摆好
14/20中间放枣
15/20枣上面放第二大面饼
16/20上面再放枣花
17/20枣花上面放最小的园面片。上面再放一个枣花，共做五层
18/20做好之后稍微醒发十五分钟。冷水上锅。大火烧开，转中火蒸20分钟。
19/20蒸熟后关火。闷盖五分钟。盛出。
七、花样枣糕的简单做法？
低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。
枣糕的做法：
1、大枣洗净切碎，加适量牛奶浸泡一下；
2、大枣中加入适量玉米油拌匀；
3、鸡蛋中加红糖和盐，用电动打蛋器打至全蛋液粘稠细腻；
4、将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，拌到蛋糕糊细腻均匀；
5、将面糊倒入红枣糊中拌匀；
6、模具中垫烘焙纸，面糊倒进去，撒白芝麻；
7、放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可。
八、枣山花糕花样做法？
1、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。（此配方是做一个大枣花糕的量，黄色面团不算入此方中）
2、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。
3、放入中筋面粉500克。
4、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。
5、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟，这个枣花糕选择的是一次发酵法。
6、把大面团分成260克一个，220个一个，其余剩下的大概320克，留着做围边。
7、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。
8、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。
9、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。
10、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。
11、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多，如果没有硅胶垫用8寸的盘子比较一下就可以，圆形面片放入铺了油纸的蒸烤盘中，这种烤盘中间有眼的，就像我们蒸馒头蒸屉一样，透气的，没有蒸烤箱的次步把面片放入铺了湿布或者油纸的蒸屉里。
九、山东枣花糕做法？
用料
面粉（2个的量）
600克左右
酵母
5克
水
适量
红枣
适量
枣花糕的做法步骤
步骤 1
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发酵好的面团平均分成两份。取一份面团称重后，大概按比例分成3：2：1的3个面团。最小的面团做上面的花，最大的那个做中间的枣花夹层，剩下的那个就是做花底了。面团擀成大小合适的圆形，用尺子平均压成16份，顺着压痕切开1/3，再用叉子压出花纹（要稍用力一点压，否则二发后花纹就不清晰了）。
步骤 2
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压出花纹后，用拇指和食指向中间捏出尖角。
步骤 3
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最大的那份面团揉搓成长条，像做饺子皮那样，切成均匀的小份。
步骤 4
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取一份搓成小长条
步骤 5
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用筷子在中间压一下，然后对折起来。
步骤 6
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包入一颗红枣
步骤 7
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将两头捏成水滴状
步骤 8
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底部抹少许水，粘在面片上（尖角摆在两个叶子之间）。
步骤 9
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依次铺满一圈，中间用几颗红枣填平，准备做第二层。
步骤 10
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同样的方法做好第二层，中间没有空隙就不用填红枣了
步骤 11
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把最小的那份面团揉搓成稍细一点儿的长条，从两头开始，朝相反的方向绕圈
步骤 12
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用筷子在中间部分，使劲夹一下，形成一个花朵。
步骤 13
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把四个花瓣切开
步骤 14
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枣花糕顶部的花就做好了
步骤 15
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顶部的花上再放一颗红枣
步骤 16
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蒸枣发糕和普通的馒头不同，二发时间不用太长，否则花型就不清晰了。
步骤 17
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蒸锅里水开后入锅，大火蒸18-20分钟，关火焖5分钟再打开盖子。
步骤 18
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单层的枣花糕
步骤 19
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二发后的状态，叶子的纹路不清晰的话可以入锅前再压一下。
步骤 20
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晾凉后一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。
步骤 21
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美美的枣花糕，小时候记忆中的年味～