一、莲花馒头的做法有哪些？
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可
二、莲花枣花馍的做法？
荷花枣馒头的用料
面粉 200克南瓜泥 60克左右酵母 4克小枣 15粒左右大枣 一枚
荷花枣馒头的做法步骤
步骤 1
酵母加少许温水调匀，倒入面粉中拌匀，南瓜去皮切小薄片蒸熟，凉凉后揉到面粉中，发酵。
步骤 2
发酵后揉出气泡后，切一块擀圆，中间用碗压出圆印来。
步骤 3
用刮刀板切出形状
步骤 4
每个再切成细条，四五个捏一下，成荷花边
步骤 5
再擀圆擀薄一个，中间分两刀成四片
步骤 6
每片用叉子在一角压一下
步骤 7
取一片把边往里折一下，放上一颗枣
步骤 8
摆好
步骤 9
再取一个面团搓长搓圆
步骤 10
用手压扁再擀一下，大约45公分长
步骤 11
擀好后用刮刀板切出形状来
步骤 12
放一颗大枣，卷起来。
步骤 13
放在中间，盖上保鲜膜等待20分钟。可以铺第一层的时候就放在锅里，这样好摆造型，否则不大好拿。
步骤 14
20分钟后大火开锅后，中小火15分钟，关火5分钟后再开盖。
三、花样大枣馒头？
食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）
做法
步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了
四、莲花枣花馒头花样做法？
把面里放大枣揉好，发出来，在馒头上画上莲花。
五、莲花大供馍蒸法？
主料：面粉500克，豆沙馅200克，
配料：鲜酵母8克，清水240克，鲜蛋黄1个
做法
1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。
2、把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。
3、发酵好的面团放到案板上揉搓至面团内基本无气泡，分割成2个约270克和2个约100克的面团，豆沙馅也分成两份粘少许干面粉搓圆。
4、取一个大的面团，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅把口收严后搓圆，再用手掌按扁。
5、小的面团取1/2搓成长条形，用餐刀刀背间隔1厘米压出痕迹，再把长条翻转90度，用刀背再压一次成串珠状
6、把做好装饰串珠抹少许清水沿扁圆形面坯的底部粘好。
7、小面团剩下的部分分成2份，分别搓成中间细两头粗的样子，粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状。
8、剪好的麦穗整理一下，底部用搓细的面扎起来，再做一个小蝴蝶结粘在打结处。
9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面，再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯，另花馍坯子一个也同样做好，盖湿布饧发20分钟。
10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火，3分钟以后再开盖取出。
11、蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分钟取出。
六、花样枣馒头的做法？
1、准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
2、往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。
3、因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间。
4、发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。
5、大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。
6、将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入冷水锅中，中火蒸大约20分钟。
7、时间到后过3分钟再开盖，香甜的花样枣馒头就做好啦。
七、荷花枣山馒头花样做法？
水和酵母静置5分，枣泡水。
加入盐
加入面粉，拌匀后加适量水。团成团，充分揉匀。盖盖儿发酵。
锅中放水，垫油纸。枣控干水。发好的面充分揉匀，做各种造型。
八、莲花馍枣馒头做法？
用料：面粉200克、南瓜泥60克左右、酵母4克、小枣15粒左右、大枣一枚
莲花馍枣馒头的做法步骤：
步骤 1、酵母加少许温水调匀，倒入面粉中拌匀，南瓜去皮切小薄片蒸熟，凉凉后揉到面粉中，发酵。
步骤 2、发酵后揉出气泡后，切一块擀圆，中间用碗压出圆印来。
步骤 3、用刮刀板切出形状
步骤 4、每个再切成细条，四五个捏一下，成荷花边
步骤 5、再擀圆擀薄一个，中间分两刀成四片
步骤 6、每片用叉子在一角压一下
步骤 7、取一片把边往里折一下，放上一颗枣
步骤 8、摆好
步骤 9、再取一个面团搓长搓圆
步骤 10、用手压扁再擀一下，大约45公分长
步骤 11、擀好后用刮刀板切出形状来
步骤 12、放一颗大枣，卷起来。
步骤 13、放在中间，盖上保鲜膜等待20分钟。可以铺第一层的时候就放在锅里，这样好摆造型，否则不大好拿。
步骤 14、20分钟后大火开锅后，中小火15分钟，关火5分钟后再开盖。
九、千层红枣莲花馒头做法？
材料
发面面团150公克，红枣数个
做法
1.取发面面团每个30公克用搓成圆形，再用竹筷在面团边缘穿3、4小洞，轻轻放入红枣，静置松弛15分钟。
2.将作法2的枣子馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。