1. 枣和豆沙的组合
所需食材：
面粉350g，红枣100g，水150g，红豆沙馅100g，鲜酵母6g
做法：
1、鲜酵母用150克水融化，分次加入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。
2、准备好红豆沙馅。
3、准备好红枣。
4、发酵好的面团揉搓至完全排气。
5、再搓成条分割成200克、250克、50克三份。
6、200克的面团搓圆后按扁，擀成厚度约为7-8毫米的圆片。
7、用刀在圆面片上切出长度约为1厘米，宽度约为2-3毫米的条形，条的数目是3的整数倍。
8、切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。
9、再用剪刀把捏好的花边修成尖状。
10、所有的花边都修剪好。
11、50克的面团搓成直径约为6毫米的条。
12、红枣用水洗一遍。
13、用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。
14、把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。
15、剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。
16、中间放入红豆沙馅。
17、把口收紧。
18、包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间，用手稍稍按扁。
19、再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边，
20、面团的顶部剪一圈花边。
21、剩余的红枣用刀把枣核剔出来。
22、枣肉卷起来切成片。
23、把红枣片点缀在豆沙面团的顶部，加盖饧发30分钟。
24、锅内把水烧开，篦子上铺好打湿的屉布，把花馍生坯放到屉布上，加盖大火烧开转小火蒸25分钟。
2. 红枣豆沙馅
用料
面粉 150克
盐 2克
水 适量
油 10克
红枣豆沙馅 适量
红枣豆沙馅锅盔的做法步骤
步骤 1
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提前准备好红枣豆沙馅
步骤 2
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面粉加温水搅拌成絮状，加入10克熟油，揉至光滑面团。
步骤 3
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分成6份，刷油
步骤 4
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盖上保鲜膜10分钟（没耐心等