1. 肉丸子红枣汤
主料
肥牛片200克 番茄三小个
洋葱半只 乌冬面400克
番茄酱四勺 糖三茶匙
盐两茶匙
媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面的做法步骤
1. 材料大展示
2. 番茄开水去皮，切小块，这样容易炒出汁水
3. 洋葱切丝
4. 乌冬面热水下锅，煮三至四分钟，撩出，浸凉水
5. 洋葱煸香盛出
6. 肥牛煸炒变色盛出
7. 油锅烧热，放入番茄，待煸炒出汁水后加入洋葱和牛肉，一起翻炒一下，加入番茄酱、盐和糖，再倒入一大碗水（水会被番茄吸走，需要多加）
8. 中火煮三至四分钟，待汤汁开始变浓稠，加入乌冬面，小火拌匀，即可装盘开吃
2. 肉丸子红枣汤的功效
原料：猪肉馅适量、山药一个、鸡蛋两个、小葱适量、姜、淀粉适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。
第2步、用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
第3步、肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。
第4步、肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
第5步、将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。
第6步、锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。
第7步、放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
3. 红枣肉丸汤的家常做法
材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（适量），胡椒粉（半勺）
做法如下：
1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。
2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。
3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，接着放入冬瓜片煮5分钟，然后根据自己口味调入适量盐、鸡精把汤味提起来。
5.出锅前最后放入上海青和香菜段，滴入几滴香油即可起锅。
4. 枣庄肉丸子汤做法
您好，每个小吃每个经营者不同，口味不一，都存在一定的差异化。炸串，烤冷面，烤面筋等等吧，都很不错。我家楼下卖炸串的大姐在这儿十多年了，来这里吃的有的都是慕名而来，外卖也很