1. 曲奇饼干面团太湿补救？
1、把面粉洒在面板上，把面团搓开，翻面使之沾上面粉，再搓开，翻面。时不时的收回面团，再次搓开。直到面团软硬度合适为止。
2、面团发酵之后变得又软又稀的话可能是因为发过头了，遇到这种情况的话可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下，若是干面不小心加多了的话就可以让面团再发一会。
2. 法棍面团太湿了补救？
补救方法：面团太湿了，就是说明和面的时候水有点放多了，这个时候应该再放一点干面粉，使劲把干面粉揉到面团里面就可以了。
3. 面包面团太湿发得起吗？
可以发起来的。一般发面包的面是不要太硬了。因为面包很蓬松，所以发的时候软一点儿。问题不大，发起来的效果应该很好，所以软一点儿，不用害怕，他会发起来的。只要里边儿放有发酵粉应该是没问题的。
4. 玛格丽特饼干面团冷藏一晚可以吗？
可以。
你可以用保鲜膜包起来放在冰箱里，第二天肯定能用的，因为时间没有间隔24小时，面团发酵效果也不会差。所以味道还是不变的
做饼干的面团只看加工时的需要，来决定放在冰箱的保鲜室还冰冻室。
饼干的半成品分为：面团型、面糊型。
面团型的饼干在制作过程中，为避免切制变形，需要通过急冻（-18℃，1小时）也可以通过冷藏（2-4℃，三小时）来使面团中各组成原料凝固硬结。
不管是面糊型还是面团型的饼干，如果一次性搅拌量太大，那么可以通过密封容器冷藏，来保持其品质，避免酸败。这种处置需要尽快用完，避免材料分离，不需冷冻。
5. 和好的南瓜面团太湿怎么办？
或好的南瓜面团太失灵，可以慢慢的去加入一点面粉，或者是把面粉放在您的手部去，慢慢的去揉这个面团，如果面团已经不黏手了，那说明面粉已经加够了，做南瓜的高点是非常考验这个水分和一个面粉的比例的，因为你真南瓜的时候，它会有一个水分给蒸出来，所以就不要再去放水啦，直接放面粉就几可以啦。
6. 玛格丽特饼干的面团怎么揉不成团那，贝太厨房？
可能是因为黄油量不够，或者是由于天冷，黄油软化过后又冻住了。而且黄油打发不充分，也可能导致揉不成团，所以，揉的时候可以先一小坨一小坨用手搓压成团。
面团的确不是很软黏性比较好的那种，所以，都是一小坨一小坨先用手捏压，让它比较柔软之后再整个整形的。
7. 吐司面团太湿烤出的面包会怎样？
其实越湿的面团，说明水分越多，做出来之后就会更加的好吃，因为它会很软。
8. 做玛格丽特饼干的时候，面团太干，容易散开，怎么办？
1、黄油量不够
2、由于天冷，黄油软化过后又冻住了
3、黄油打发不充分
4、揉的时候可以先一小坨一小坨用手搓压成团 我做的时候没遇到过你的情况，不过面团的确不是很软黏性比较好的那种，所以我一直都是一小坨一小坨先用手捏压，让它比较柔软之后再整个整形的。
9. 玛格丽特饼干来源？
玛格丽特来源：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
主要食材
低筋面粉，玉米淀粉，熟蛋黄
口味
甜味
辅料
黄油、糖粉
10. 饼干面团冷藏还是冷冻，饼干面团能冷藏一夜吗？
冷藏就可以。你可以用保鲜膜包起来放在冰箱里，第二天肯定能用的，因为时间没有间隔24小时，面团发酵效果也不会差。所以味道还是不变的做饼干的面团只看加工时的需要，来决定放在冰箱的保鲜室还冰冻室。饼干的半成品分为：面团型、面糊型。面团型的饼干在制作过程中，为避免切制变形，需要通过急冻（-18℃，1小时）也可以通过冷藏（2-4℃，三小时）来使面团中各组成原料凝固硬结。不管是面糊型还是面团型的饼干，如果一次性搅拌量太大，那么可以通过密封容器冷藏，来保持其品质，避免酸败。这种处置需要尽快用完，避免材料分离，不需冷冻。经过冷处理的面团或面糊，在再次进行操作如果过硬脆（易碎）或过僵（挤不动），需微波高温半分钟左右就好，快速加热能保证其软化，而尽量不破坏其组织结构。已经切制、模压、裱挤成型的饼干半成品，当时用不完的，那么可以通过急冻使其凝固定型，可以作更久的密封保存，届时直接烤制成品就好，可提高效率，避免浪费。
希望我的回答对您有帮助，望采纳，谢谢！