1. 杏仁薄脆饼干
食 / 材
鸡蛋 1个
低筋面粉 25g
淡味黄油 10g
紫菜 2g
虾皮 适量
做 / 法
- 1 -
把2g干净的紫菜尽量撕成小片，放入平底锅里小火烘炒。
- 2 -
炒至紫菜颜色变绿，口感变脆。
- 3 -
炒好后装碗，用小擀面杖或者杵等工具捣碎。
- 4 -
在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋，打散备用。
- 5 -
筛入25g低筋面粉。
- 6 -
再倒入10g提前融化好的黄油，以及处理好的紫菜碎。
- 7 -
用手动打蛋器充分拌匀。
- 8 -
装入裱花袋里，袋口剪出一个小孔。
- 9 -
在烤盘上铺上油纸，把面糊挤成一个个小饼状。
- 10 -
铺上少许虾皮点缀
- 11 -
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。
2. 杏仁酥饼干
食材清单
蛋清 50g 、 玉米淀粉 30g 、 低粉 200g 、 扁桃仁片 70g 、 蔓越莓干 70g 、 无铝泡打粉 1/2勺 、 糖粉 70g 、 黄油 100g
烹饪步骤
蔓越莓、扁桃仁放入料理机中打碎；
低粉、玉米粉、糖粉、泡打粉混合过筛，加入黄油，用手揉搓成松散状；
加入蛋白，以及打碎的蔓越莓杏仁，
用手抓成均匀的面团
将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成片状，放入冰箱冷藏1-2小时；
冷藏的面片取出，表面刷蛋白，用饼干模具切割造型，放入烤盘；
烤箱预热150度，中层，15分钟左右；
饼干底边略微上色，即可取出。
3. 香脆杏仁饼
1，将杏仁碎倒入盆中；
2，加入白砂糖；
3，加入蜂蜜；
4，加入黄油；
5，将盆隔水加热；
6，将所有原料混合均匀；
7，将油倒入锅中；
8，加入糖粉；
9，加入鸡蛋；
10，用打蛋器搅打均匀；
11，加入自发粉；
12，用刮刀搅拌成均匀无颗粒的饼泥；
13，将饼泥分成20克的小团；
14，按扁；
15，在中间按一个小坑；
16，填入杏仁馅；
17，150℃，25分钟，完成。
4. 杏仁薄脆饼干的做法窍门
常温蛋白加砂糖加盐粉混合
2.
大致搅拌均匀就好,不需要把糖颗粒完全溶解,盐的话最好用细盐或者盐粉,不然吃的时候可能会吃到盐的颗粒。
3.
黄油融化,大概40～50度之间,加入蛋白液中搅拌均匀
4.
做好的黄油蛋白液要保持30～40度之间,否则温度太低黄油凝固了
5. 杏仁薄脆饼干君之
原料
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低筋面粉 (100克)
中等鸡蛋 (4个)
黄油 30克
黑芝麻 30克
糖粉 100克
白芝麻 30克
玉米淀粉 8克
盐 一点点
1/糖粉倒进蛋白中，用蛋抽搅拌均匀
2/搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了
3/黄油倒进蛋白液中
4/搅拌均匀
5/筛入低筋面粉和淀粉，用蛋抽搅拌均匀
6/面糊中倒入黑白芝麻，
7/加一丁点盐，就调料勺前边上那一点点盐，大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味
8/翻拌成比较稠面糊状
9/在烤盘上铺硅油纸，用勺子舀半勺面糊倒在油纸上，用勺子底部摊开成薄薄的圆形，不要摊太厚，不然会出现中间不熟，四周烤糊的现象
10/尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热，上下火160度烤15分钟，表面上色即可。
11/刚烤出来的饼干有点软，凉了之后就会脆硬，然后用密封袋装好密封保存，以免受潮变软影响口感。
12.美味又好吃的山药芝麻饼干薄脆的制法完成开吃了。
6. 杏仁薄脆饼干的做法
黄油切小块,软化
2.
加入糖粉,先手动搅拌至黄油与糖粉混合,再用电动打蛋器打发
3.
分次加入鸡蛋液,每次用电动打蛋器搅打均匀
4.
筛入低粉,搅拌均匀
7. 杏仁薄脆片
烘焙吐司是用熟杏仁片。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。
8. 好吃点香脆杏仁饼干
一岁宝宝吃一点软饼干更好,最好不要吃零食,吃一点东西,如液体食物,1岁婴儿的胃和肠子都不是很好,吃饼干要弄得碎一点，再喂给孩子吃,所以好一点。远离高能量的面包、苏打饼干、薯片、爆米花等。牛奶糖、棒棒糖、巧克力等都含有很高的卡路里，会损害牙齿，所以要少吃，妈妈也可以在家做一些果冻给孩子吃。
9. 杏仁脆片饼干配方
一片杏仁脆0重。这是一道小学数学四则运算不等式换算题。在这里大家要注意和关注的是杏仁脆和重。杏仁脆指用杏仁片等做成的一种薄脆，做法是鸡蛋清，低筋糖粉等和蛋白混合，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀。 倒入杏仁脆片原料黄油20克、蛋白2只、白糖20克、普通面粉15克等。重是重量单位。不等式。