1. 检验饼干烤熟的办法？
饼干烤好,刚冷却就变软,很可能是饼干未烤熟,可以再烤5-10分钟。
每个烤炉脾气不一样,不能照搬配方上的时间。表面如果还没上色可以再加一点时间。如果已经上色可以适当降低温度加盖锡纸继续烤。还有曲奇是要放凉了才会变脆的。
一般情况下，用手按了按压是比较好的鉴定办法，饼干的中心顶发硬了就好。时间一般也就是十五分钟的样子。
如果担心烤糊掉的话，最好是排列的密一些，还有炉温降低一些，适当的延长烘烤时间。
上色，看是什么品种的曲奇了。一般的自然是金黄色为佳，但若是抹茶曲奇，自然还是绿色为好，黑巧克力的自然也是深褐到发黑为佳。
但上色于否不能做为评价是否烤熟的标准，因为如果炉温过高的话，曲奇表面已经上色，中心却可能还没有成熟。所以楼主要按压后综合评价，有必要时应当调整烘烤的条件：时间和温度。
2. 黄油饼干没有烤熟能吃吗？
1.黄油饼干没有烤熟，最好是再烤一下再吃，烤熟了吃比较好。
2.考黄油饼干的时间一般是十几分钟。当然它跟你的饼干大小薄厚都有关系，跟烤箱的脾气也有关系。如果不确定熟没熟的话，可以等时间差不多先拿出来一个尝一尝。
3.不熟和没有完全熟的食物最好是不要吃，他的味道可能很怪异，而且会对人体消化器官和其它内脏器官造成很大的负担。
3. 月饼没烤熟怎么补救？
重新烤一下就好。
这个冰皮月饼没熟很简单，可以先把冰皮月饼放几天，然后等到冰皮月饼回油的时候，冰皮月饼就会慢慢的变熟了。
另外在冰皮月饼还没有开封的时候，可以先将冰皮月饼放到冰箱冷藏室，放上一段时间再把冰皮月饼拿出来解冻，然后放到锅里面蒸一会，冰皮月饼自然也就能够成熟了。
4. 曲奇没烤熟怎么补救？
补救方法
方法一，如果已经上色可以在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟左右，这时候要注意观察烤的时间是否过长，注意不要糊掉。
方法二、因为温度很高或者制作时太厚，曲奇饼可能周边和外壳熟了，但是里面却没熟。先把曲奇饼拿出来凉一凉，再回炉小火继续烤，把温度调低一些。
方法三，如果是因为太厚导致不熟，如果不在乎外表，可以将曲奇饼切两半，再放进烤箱烤熟即可。
5. 披萨没烤熟补救？
微波炉:在盘子和披萨之间垫上餐巾纸,吸收加热时散发出来的湿气,用50%的功率加热30-60秒。
2.
烧烤:将烧烤炉加热到“中高火”把披萨直接放到上面,不刷油不移动烤6分钟左右,将四面稍微翻起看饼皮是否过焦,奶酪丝融化起泡即可,
3.
平底锅。平底锅用中高火预热几分钟:将披萨放上去,盖上锅盖,或找锡箔纸盖上。
6. 羊腿没烤熟怎么办？
羊腿没烤熟，先将熟了的割下来食用，再继续烤生的那部分就可以了。
7. 红薯没烤熟怎么办？
红薯没烤熟，再放到里边再烤一会儿就烤透了就熟了。
8. 蛋糕没烤熟能蒸吗？
蛋糕没烤熟能蒸。我们可以立即放回烤箱去进行烘烤，当然前提是这是刚出炉的蛋糕发现不熟的时候，由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤是没问题的。
我们还可以进行调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤，因为出炉一段时间后的蛋糕表层的温度就已经下降了，但是里面的温度仍然很高，所以如果我们用原来的温度与时间烘烤就有可能影响蛋糕的口感。
9. 蛋糕中间没烤熟能吃吗？
不可以。蛋糕没有完全烤熟是不可以吃的。蛋糕烤不熟，可以考虑是否是因为火候掌握的不好，或者是在放入酵母的时候水温不够。在制作蛋糕的时候，干湿配比也很重要，湿料太多会导致蛋糕外面熟了，里面没有完全熟透。也可能是因为蛋白消泡的原因。
10. 蛋糕没烤熟怎么办？
造成蛋糕回缩的因素很多，不一定都是没烤熟。
如果蛋糕里面是稀的，就是没烤熟，如果是干的，多半是蛋白打发不够。
用打蛋器在打好的蛋白里粘一下，拿起来，如果蛋白有一个坚挺的小尖就打发好了，如果是一个弯曲的小尖就还要打一会儿。
也可能是混合蛋白和蛋黄液的时候消泡了。
要切拌，千万不要打圈搅。
是否烤熟的方法有两个，一是按上去有没有沙沙声，二是用牙签插入看看牙签上是否有残留物。
第一个方法个人不太认可，第二个方法虽然有用，但有时候也不太保险。
有时候牙签是干净的，蛋糕内部可能还有些湿润，并未完全熟透了，最好是按照自己制作的经验来综合判断。
比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好(长帝CVR900)，当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。
如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干）