1. 地瓜饼干咋做
食材清单:面粉2汤匙,水适量,糯米粉 6汤匙,白芝麻适量,白糖50克,地瓜500克,油适量。
做法:
1.把地瓜洗净去皮,切成片,把地瓜片放入蒸盘,入开水锅蒸熟。把蒸好的地瓜放入盆中,加入50白糖拌匀。
2.糯米粉和面粉按三比一加入,和成光滑的面团,和的时候如果太干可以加少许水。案板上撒上白芝麻。
3.取一小团面揉圆后按扁。放案板上滚一遍。一面沾上芝麻后翻过来,把另一面也滚上芝麻。两面粘上芝麻的地瓜饼。
4.油锅烧热,开最小的火,记住火要最小,把地瓜饼放入锅中。
5.一面煎至金黄后翻煎另一面,注意观察饼的颜色,两面煎过还没起锅的要勤翻动,以免煎焦。
2. 地瓜饼干做法
寿宁地瓜扣堪称寿宁地方物产一绝。它以地方特有的优质地瓜鲜薯刨成米后,经过过滤、沉淀、采浆、分类、晾晒成淀粉,再蒸制、刨制成丝晾干而成,外观为团状银丝,质嫩而脆,含多种氨基酸 、维生素和淀粉,营养价值高。
3. 地瓜怎么做地瓜饼
红薯花生红糖饼的做法 首先把花生炒熟。 将花生皮去除 待花生凉一点后,用擀面杖将其碾碎。
将碾碎的花生、熟的芝麻和红糖混合在一起。
将红薯蒸熟,去皮碾成泥状,再加入一丢丢面粉,揉成面团。
此图为白面的红糖饼,红薯饼的做法也是一样的。但是包的时候一定要小心,因为红薯的包起来容易裂开,所以要一边颠着一边包。
平底锅放一点点油,两面煎得略微有点点硬就OK了。因为食材本身就是熟的,所以时间不需要太久。
大功告成,口感糯糯的,味道不错,因为是甜食,所以还是不要吃太多。 很饱满!!
4. 饼干地瓜饼的做法大全
小米地瓜饼做法如下
1把地瓜蒸熟后,待温度稍微降低后,去皮,捣烂成泥;
2
加入适量的糯米粉、白糖,翻搅均匀;边加边搓揉;
3
一直搓揉到面团可以成团且湿润不粘手即可;
4
取一小块面团放在手里,将面团搓圆,按扁,用手捏成扁平的圆饼形状;
5
往锅里加入少量的油,锅热时,将地瓜饼平放入锅里,小火慢煎;
6
一直煎到两面金黄,就可以出锅了
5. 地瓜饼怎么做?
用料:
白地瓜500g,糯米粉250克,白糖适量
步骤 1
先把地瓜去皮洗净,切成小块,上蒸锅蒸熟。
步骤 2
将糯米粉分几次加入地瓜中,不断揉搓,太粘就加点糯米粉,太干就加少许水,加入白糖继续揉搓成面团。
步骤 3
把面团分成一个个小团,在掌心揉成圆球再压扁成饼,不粘锅加入适量油,小火煎熟即可。(记住用小火不然很容易焦了)
6. 地瓜饼干做法大全图解
用料
红薯
2个
淀粉
约200克
白糖
10克
香菇
5朵
酸菜
2条
步骤 1
1、将红薯去皮放蒸锅蒸烂(20分钟左右)
2、把蒸熟的红薯放到碗里捣烂,加入红薯粉,加糖,分多次加入,慢慢揉捏,到不粘手的程度(如果不小心加过量了可以加一点水)
3、取出一团团,捏成长条切成小块,用手揉捏成圆形
步骤 2
揉搓成一个个小小的圆形,在底下放一些红薯粉,避免粘住
步骤 3
热锅下油,热油后加入姜蒜炒香,放入酸菜、香菇 继续翻炒。
加入热水至沸腾,放丸子进去,丸子浮起后即可盛出。
步骤 4
大功告成!
地道的福建地瓜丸就出炉啦!
小贴士
1、地瓜要去皮蒸熟
2、红薯粉加多一些更有嚼劲,中途干的话可以加一点水混合
3、吃不完的地瓜丸可以放保鲜袋放速冻,想吃的时候可以随时拿出来煮
7. 地瓜曲奇饼干的做法
步骤 1
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黄油提前软化,加入糖粉打发
步骤 2
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打至发白
步骤 3
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 4
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搅拌均匀
步骤 5
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装入裱花袋中
步骤 6
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挤成漂亮的小花朵
步骤 7
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入烤箱170度40分钟左右
8. 地瓜饼干的简单做法
用烤箱烤饼干最简单,方法如下:
1、准备材料。面粉,全蛋液20克,糖粉40克,黄油80克。
2、所有材料,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉过筛备用。
3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中,用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、揉成面团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏半小时。
7、冷藏好的面团取出,在揉面垫上撒上面粉,将面团擀开成4毫米左右的面片,用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,10分钟左右即可。饼干烤好后,取出晾凉后密封保存。
9. 地瓜饼干咋做才好吃
首先把地瓜皮用温水泡两个小时,然后洗干净备用。切点葱花,蒜末,姜末备用然后起锅烧油。
热锅冷油。有油7分热,7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。
然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。
然后把洗好的地瓜皮放入锅中继续煸炒。
然后加点热水。水没过地瓜皮即可。这时放入盐,十三香,鸡精。盖锅。
炖10分钟左右地瓜皮酱就做好了。
10. 地瓜饼干咋做好吃
制作配料:黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
制作方法:
1、准备一个干净无油无水的盆,盆里加入150克黄油,放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可;
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐,用硅胶铲拌均匀;
3、用打蛋器打至黄油体积变大,颜色变浅即可;
4、分2~3次加入蛋清,每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合,再加下一次;
5、这个就是打发好的状态,就像奶油一样;
6、把面粉和奶粉混合筛入进去;
7、用硅胶铲翻拌均匀;
8、然后装入裱花袋里;
9、均匀地把面糊挤在烤盘上,挤出自己喜欢的形状即可;
10、烤箱预热,185度上下火烤大约25分钟左右,这里的烤箱温度仅供参考;
11、这个曲奇的口感是酥脆的,好吃又不腻,我家非常喜欢吃,喜欢酥脆口感的可以试一试!