一、家庭五仁饼最简单做法？
用料
饼皮，中粉300g，糖浆200g，枧水6g，花生油45g
馅料：各种果仁葡萄干400g，蜂蜜 麦芽糖150g（2:1）（按口味增减），熟糯米粉和熟中粉，一共200g（1:1） ，熟油50g，凉开水50g（酌情增减），白酒一小勺
做法步骤：
步骤 1
糖浆加入枧水，花生油，搅匀，充分乳化。
步骤 2
筛入面粉，带一次性手套揉匀成团，静置两个小时。
步骤 3
炒五仁材料，我用的是核桃仁腰果南瓜仁瓜子仁花生葡萄干。
步骤 4
五仁加入熟油，糖浆，熟粉，水，搅匀 团成50g的团。（我的模具是75g的），饼皮松弛好，分割成25g的团
步骤 5
皮子捏开，放馅包上，注意手法，用虎口收拢成团。月饼团沾面粉压入模具。
步骤 6
差不多一个金盘，十六个，正好。
步骤 7
预热烤箱180度，倒数第二层烤五分钟出炉刷蛋黄液。注意，蛋黄液不要刷多 切记！用毛刷蘸，在碗边逼去多余的蛋液，再刷，而且只要刷月饼的突起部分。否则花纹不清晰！180度烤十五分钟左右出炉。
步骤 8
月饼出炉后，室温密封，等待回油，颜色口感才更好！可以这么说 ，回油好了，五仁饼才算最终成功！
二、家庭饼干的简单做法？
食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。
搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。
2次搅匀后，打入2个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。
15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可。
面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。
然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。
锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。
一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。
三、苏打饼干家庭做法？
制作方法
a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。
b.称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。
c.面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。
d.面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。
e.发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃，湿度为95%.
f.压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。
g.印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。
h.扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。
i.苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)
四、自制饼干家庭简单做法？
【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个
步骤：
1、将黄油软化（手指能够戳的样子。）
2、加入过筛好的糖粉。
3、用刮刀将其混合均匀。
4、蛋液一个分成2次加入。千万注意一定要分次且很次充分搅拌均匀。
5、然后过筛加入低筋面粉。
6、搅拌均匀后加入切好的蔓越莓干。
7、戴上手套将其充分搅拌均匀。
8、用硅油纸将其捋成长条。
9、放入冰箱冷藏一个小时。
10、切成一厘米厚的小圆饼，放入提前预热好的烤箱
上下火170度烤18分钟就可以了。
五、老式饼干的家庭做法不用泡打粉？
要用的，不放的活起不到松软的作用
六、五仁切糕的做法？
用料
核桃 110克
腰果 80克
杏仁 80克
南瓜籽 30克
红枣肉 60克
葡萄干 50克
蔓越莓 20克
糖 130克
水 130克
水怡 80克
盐 2克
玉米油 15克
果仁糖～切糕～的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有你喜欢吃的坚果烤熟，与果干放在一起，烤箱100℃保温
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糖+水+水怡放入锅中一起熬煮
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮至115℃-120℃之间，关火
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先加入一半的坚果，拌匀厚再加入剩下的一半，翻拌均匀后整形
七、五仁酥饼的做法？
步骤 1将面粉和泡打粉混合，加入温水和成面团，饧发15分钟。步骤 2炒锅烧热，加入油烧至50度左右，加入面粉，混合成油酥，可以炒的稀点（颜色如同芝麻酱，干稀程度也和芝麻酱差不多）。步骤 3将白芝麻、黑芝麻、花生仁、瓜子仁、核桃仁分别炒熟，放凉，擀面杖擀碎，加入白糖，待用。步骤 4将饧好的面擀成大的薄面饼。步骤 5将油酥铺在面饼上。步骤 6卷起步骤 7用刀切成大小均匀的段。步骤8将每小段面团抻长，对折或三折，避免油酥漏出，静置饧发10分钟左步骤 9将饧好的小面团一擀成小面皮。步骤 10包上3⃣️五仁馅料。步骤 11收口，捏紧朝下放置。步骤 12再擀成面饼。不要擀的太薄否则馅料里的果仁把面饼皮压破。步骤 13电饼档放油，将饼烙至两面金黄即可。
八、五仁馅的做法？
需要提前准备的材料有：花生仁40克、瓜子仁60克、核桃仁60克、黑芝麻40克、白芝麻40克、糯米粉110克、水80克、植物油30克、白酒10克糖、桂花（可选）10克、白砂糖40克、蜂蜜40克。
1、果仁准备。
2、有生的要先炒熟，或者烤箱160度烤熟。
3、果仁切碎后混合。
4、加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、水（水不要全加完，后面熟糯米粉加入后，根据干湿情况再添加），搅拌均匀。
5、糯米粉炒熟晾凉后加入。
6、揉成团，盖上保鲜膜静置半小时后，没有水油分离就成功啦。
九、五仁馅饼的做法？
提前把花生仁，核桃仁，瓜子仁炒熟，黑白芝麻，放入葡萄干，青红丝适量的白糖，猪油和成馅即可
十、五仁的做法大全？
主料
花生75克
葵花籽仁50克
扁桃仁75克
白芝麻25克
黑芝麻25克
蔓越莓50克
葡萄干50克
辅料
玉米油120克
高度白酒5克
麦芽糖5克
糯米粉150克
温开水63克
五仁馅的做法步骤
1.馅料原料。
2.花生米小火炒熟。
3.去皮。
4.葵花籽小火炒熟。
5.黑白芝麻小火炒熟。
6.花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎。
7.蔓越莓切碎。
8.葡萄干切碎。
9.花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均匀。
10.糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。
11.干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀。
12.按压结实，密封静置2小时。
13.使用时将五仁馅分成均匀的小团即可