一、蛋黄圆饼干的做法？
蛋黄圆饼干做法如下↓
步骤1 准备四个蛋黄
步骤 2
两个蛋清分别放入盆中
步骤 3
4个蛋黄加入糖粉，奶粉，玉米淀粉，盐放到一边备用。
步骤 4
蛋清中加入几滴柠檬汁和糖粉
步骤 5打蛋机高速打发
步骤 6
打到硬性发泡，跟做溶豆一样的状态，提起打蛋头有小尖角，放在一边备用。
步骤 7
蛋黄跟粉类先手动搅拌一下，防止飞粉
步骤 8
用打蛋器搅打均匀
步骤 9取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀再全部加入打好的蛋白中
步骤 10
用切拌的方式搅拌均匀，防止消泡
步骤 11
倒入裱花袋中
步骤 12
剪小口，不要剪太大
步骤 13
挤一元硬币大小在不沾的油布上
步骤 14
一个配方的量我挤了风炉的三盘
步骤 15
我用风炉125度烤了半个小时，大家的烤箱不同用的温度也会不同，第一次烤多注意观察上色情况，不要烤糊啦！
步骤 16
烤到小饼干可以轻松从油布上拿下来就是可以啦！
二、咸蛋黄饼干的热量？
咸蛋黄饼干 热量:494 大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)494.00 碳水化合物(克.
三、蛋黄饼干箱做法？
准备：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，糖粉，盐。
将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠；倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状；裱花袋套在玻璃杯中，将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中，裱花带剪一个小口，将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中；烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟即可。
四、蛋黄煎饼饼干做法？
用料：鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖60g、黄油（融化）20g、低筋面粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张，1个平底的容器。具体步骤如下：1、鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。
2、将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀
3、将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉（或者黑芝麻）。
4、完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一个平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。
5、将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中，烘烤10分钟，然后取出，将表面的防沾烤布揭掉，烤箱温度调低至120度c左右，再继续烘烤15-20分钟至金黄即可。
五、小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？
主料鸡蛋黄3个鸡蛋1个小米蛋糕粉77克 辅料细砂糖40克 步骤小米粉蛋黄饼干的做法步骤11.备好材料小米粉蛋黄饼干的做法步骤22.将三个蛋黄一个全蛋放入容器内，加入配方里的糖小米粉蛋黄饼干的做法步骤33.打蛋器高速打发至颜色发白，提起来划8字不会马上消失就好了小米粉蛋黄饼干的做法步骤44.筛入小米蛋糕粉小米粉蛋黄饼干的做法步骤55.用刮刀采用抄底翻拌的方式将面糊拌匀小米粉蛋黄饼干的做法步骤66.裱花袋放入一圆形花嘴，放入一个高杯子里，将面糊装进去小米粉蛋黄饼干的做法步骤77.剪一小口，露出花嘴，如果没有圆形花嘴也可直接将裱花袋剪个1cm大小的口子小米粉蛋黄饼干的做法步骤88.烤盘铺硅油纸，将面糊间隔挤在烤盘上小米粉蛋黄饼干的做法步骤99.烤箱预热170度上下火中层，烤16分钟小米粉蛋黄饼干的做法步骤1010.烘烤完成取出晾凉，就可以从油纸上取下来了
六、蛋黄饼干不脆的原因？
1.配料里没有起酥、增脆的配料，如面碱类！虽然配料足以酥脆，但是加一点口感会更好！
2.不知道有没有预热炉温，烤制前要保证炉温达到180度，烤盘也要在炉中加温！如果烤炉能分层控温的话，可将顶温增加些，或降低底温！
3.因为很薄，边上有些焦糊是正常的！如果中间还是软软的没熟就将烤炉温度整体降低（不能低于120度）。烤制时间定为20分钟看看。
七、香葱蛋黄饼干的做法？
1.鸡蛋加油搅成蛋液。
2.鸡蛋液中依次加入香葱、奶粉、糖和盐、筛入面粉和泡打粉。
3.捏成饼干胚。
4.面团松弛10分钟，擀成饼面胚。用模子刻花
5.排列在烤盘上，烤箱预热200度，200度烤15-20分钟，到饼干底部发黄，关上烤箱，焖10分钟，即可。酥脆喷香。
八、蛋黄派饼干的做法？
工具/原料
低粉 (60克)
糖 (60克)
蛋 (2个)
牛奶 (25克)
黄油 (15克)
低粉 2克
玉米淀粉 4克
牛奶 75克
糖 20克
蛋黄 12克
黄油 10克
香草精 适量
方法/步骤
1/23 分步阅读
蛋黄加入糖打到微白
2/23
牛奶加热到微微沸腾。
3/23
倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
4/23
低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
5/23
拌均匀后倒回牛奶里。
6/23
重新加热到浓稠。
7/23
关火加入黄油
8/23
再加入香草精拌均匀
9/23
放凉后，装入保鲜袋里。
10/23
卷成棒状，入冰箱里冻硬。
11/23
两个蛋加入糖
12/23
打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失
13/23
加入已过筛的低粉翻拌均匀
14/23
黄油隔水融化
15/23
先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
16/23
倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀
17/23
装入裱花袋里
18/23
取出已经冻硬的馅芯，切片备用
19/23
模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右
20/23
等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯
21/23
再把面糊挤上盖满
22/23
烤箱180度，约20分钟。
23/23
完成
九、狗能吃蛋黄饼干吗？
只吃一块是没有大问题的，不用担心。因为巧克力饼干含的巧克力或者可可成分是很少的，大部分都是香料。我家狗狗在一个月的时候偷吃过麦粒素，把我吓得半死，马上给狗狗刷牙。。。事实证明，吃得很少，没关系。但你要小心了，不要给狗狗吃巧克力，真的会致命的，尤其是黑巧克力。
十、蛋黄酥饼干配方大全？
首先要把做蛋黄酥饼干的配料准备好 ，有低筋粉、 奶粉 、砂糖 、黄油 、鸡蛋，
第一部黄油提前软化 ，用电动打蛋机打成羽，如果没有提前软化， 可以将黄油切成小块，在短时间内隔温水打发 。
第二步加入砂糖和奶粉 ，糖的用量根据我们个人的喜好添加 。
第三步继续打发均匀 ，如果不是很容易打散，可以再次用隔温水的方法打发均匀。
第四步鸡蛋要提前放置常温，不可用冷鸡蛋，冷鸡蛋很难和黄油混合均匀，会造成水油分离的现象，鸡蛋一定要和黄油温度差不多。
第五步两颗鸡蛋一定要分次添加，第一颗和黄油混合充分且均匀后，再添加另一颗鸡蛋。
第六步将鸡蛋混合均匀后是浓稠的泥状。
第七步低筋粉一定要过筛，撒入黄油蛋液中。
第八步用刮刀拌成用刀刮成凝腻的团，不需要反复搅动，拌至没有干粉就可以了。此时的面团不易成型，需要放入冰箱冷冻室，冷冻至微硬不占手。
第九步冻至微硬的面团隔着保鲜膜擀成厚度为1～1.5厘米的片，并切成等份的长方形，摆在考盘上，之间一定要保持足够的距离。然后在表面均匀刷一层蛋液，悄悄晾一晾以后在刷第二遍，这样烤出的成品表面颜色会更均匀。
最后一步烤箱提前预热，18度，烤盘入烤箱中层，防止上色过度，烤好取出后不要立即翻动，稍稍降温后会变硬，然后可以取下来。