一、台湾黑糖粉粿的做法？
1.地瓜粉和马铃薯粉比例2比1 混合均匀2.用水调成稀的面糊3.红糖 黄豆粉4.红糖和水的比例是1比4 水多一点没关系 煮开混合均匀5.煮开后的红糖水倒入混合好的淀粉水中搅拌我这个有点干 调淀粉水的时候可以不那么稠6.然后倒入锅中煮至成块 粘稠的块7.倒入刷了油的容器8.带上塑料手套 或者手沾水压平实9.大火蒸十分钟10.晾凉后切块 可以放冰箱快速冷却11.黄豆面小火慢慢炒熟炒香12.裹上黄豆粉即可食用
二、黑糖夹心饼干做法？
1、面粉放盆里，中间掏一个洞，加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，混拌均匀。
2、黑糖弄碎加入开水搅拌溶解，做成黑糖汁，再将黑糖汁加入面团中拌成团。
3、将面团放入冰箱冷藏10分钟。
4、冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片，用叉子叉洞，再用切模切好形状。
5、饼肧排入烤盘，表面撒少许盐，煤箱预热190度，烤15min左右，烤好后取出放烤网上待凉。
6、制作夹心:45g白糖+15g黑糖，加少许水，小火熬煮至120度。
7、趁热将糖浆夹干两片饼干之间。
即制作完成。
三、台湾饼干正宗做法？
食材:淡奶油90克，低筋面粉300克，鸡蛋50克，糖粉20克，甜炼乳70克，奶粉40克，盐1克
做法:
1，先将一个鸡蛋洗干净打在一个无水无油的盆中，然后用打蛋器搅拌均匀，不用打发。
2，接着加入90g淡奶油和70g的甜炼乳，搅拌均匀，也不用打发。
3，将低筋面粉、奶粉、糖粉混合过筛和盐一起加入上面的步骤中。
4，利用翻拌法拌成均匀的面团，不要过度揉搓。
5，将面团上下垫上保鲜膜防粘，然后擀成厚约4mm的面皮，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半个小时以上。
6，面皮取出后对折，刚才用的保鲜膜先不要扔掉，还有用。
7，对折后垫上保鲜膜，用擀面棍擀成厚约7mm的面皮。
8，将面皮切出宽约7mm的条状，再切成正方体，成小方块，均匀的摆在烤盘中
9，烤箱预热180度，上下火，烤20--25分钟，表面变成金黄色即可。
四、台湾出名的饼干？
1、台湾风味巴米丽塔卤咸蛋麦芽饼蟹黄麦芽饼黑糖麦芽饼咸蛋黄夹心饼
2、冬己黑糖咸蛋黄味麦芽饼干包邮焦糖休闲零食特产点心早餐夹心小圆饼干台湾风味
3、乖乖（英语：Kuai Kuai）为台湾知名的饼干类点心，
4、风车饼干，表面有一种旋转的感觉所以就叫做风车饼干，而且有两个饼干食谱在里面，一种是巧克力还有一种就是香草饼干的食谱。
五、黑糖的做法？
制作方法是:
将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
六、如何制作黑糖牛奶饼干？
用料 面粉200g 鸡蛋1个 小苏打1g 泡打粉2g 黑糖60g 白糖少许 植物油(我用了玉米油跟茶油各25g左右，感觉茶油比较健康)50g左右，可以酌情减少 碧根果肉30g 红枣「去核，切碎」30g 葵花籽20g(可自由增加) 牛奶少许 营养健康黑糖饼干的做法 准备好材料营养健康黑糖饼干的做法步骤1 搅拌匀营养健康黑糖饼干的做法步骤2 面粉中加入打散的蛋液，黑糖，植物油，小苏打，发泡粉搅拌均匀营养健康黑糖饼干的做法步骤3 搅拌差不多状态营养健康黑糖饼干的做法步骤4 加入所有的果肉，搅拌均匀，如果太干， 加入少许准备好的牛奶，拌匀，不要太干，也不要太湿， 如果要稍微甜点，可以加入白砂糖 ps.果肉都要切碎，不要太大粒，避免散块营养健康黑糖饼干的做法步骤5 烤盘上铺层锡纸，将面团捏成团，放在锡纸上， 稍微压扁下，不要太厚，避免中间熟不透营养健康黑糖饼干的做法步骤6 烤箱180度预热5分钟左右，然后把成品放入烤箱开烤啦！ 180度，15-20分钟左右就好了！ 出锅稍微凉一会，就会很脆哦！ 味道醇厚，有淡淡的奶香味
七、台湾黑糖哪个牌子好？
如果你要纯黑糖的话推荐PINTWN赤崁糖，这个是台南产的手工糖，口味甘甜，富含微量元素，一分价钱一分货。
如果要黑糖姜母这种的，推荐你九份黑糖桂圆红枣姜母茶，味道也很好，还吃的到桂圆果肉
八、黑糖年糕的做法？
糯米粉300g，红糖1杯半（我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的），水1杯。 这里用的杯子就是240ml的量杯。 1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。 2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。 3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。 4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。 5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
九、黑糖珍珠的做法？
材料准备：木薯淀粉 一袋、糖 适量、黑糖 适量、黑白淡奶 适量、红茶 适量
具体的做法是：
1、黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，200ml的杯子。分次倒入，一遍倒一边搅，直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。
2、揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。
3、水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。捞出浸冷水。
4、水煮沸加茶，我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶，放冰块会冲淡茶。小火煮五分钟，然后焖一焖。虽然不知道有什么用，但是焖一焖总是好的。煮好的红茶过滤杂质。
5、趁热加糖，这样比较容易融化，冲入黑白淡奶，你喜欢奶味多一点就多倒，凉了之后不甜还可以加炼乳调味
6、完成，加点冰，就可以啦。
十、孕期能吃台湾黑糖麦芽饼干吗？会不会有什么影响胎儿的呢？
孕期能吃台湾黑糖麦芽饼干的，不会对胎儿造成大的影响的。但是怀孕期间建议多吃低糖的食物或者饼干，也可以用一些苏打饼干来充饥的。平时少食多餐，多吃新鲜的蔬菜水果，适当的准备零食即可，看一下胎儿的大小和停经的孕周，适当的补钙更安全。