一、为什么玛格丽特饼干不脆？
因为面粉量少就这样，但是玛格丽特饼干最大的特点就是特别的松脆，特别好吃，否则就不是玛格丽特饼干了。两种办法解决：
一是放凉再动它，二是加大面粉的量。 建议做法： 原料： 低筋面粉120克、玉米淀粉80克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。
二、玛格丽特饼干不脆怎么办？
玛格丽特饼干不脆可以放到烤箱低温稍微烤几分钟，然后用密封袋保存，隔绝空气。如果空气湿度较大，就容易吸收空气中的潮气而变得不脆。
三、玛格丽特饼干来源？
玛格丽特来源：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
主要食材
低筋面粉，玉米淀粉，熟蛋黄
口味
甜味
辅料
黄油、糖粉
四、玛格丽特饼干的含义？
1、玛格丽特饼干的寓意是浪漫的爱情。
2、故事起源：一个意大利的糕点师在做饼干的时候，心里一直默默地念着自己心爱女孩的名字，并将自己的指纹印在了饼干上，于是就有了这款口感酥脆、入口即化的玛格丽特饼干。
3、玛格丽特饼干一般指玛格丽特小饼。 玛格丽特小饼（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies），发源于意大利，是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
五、玛格丽特饼干怎么存放？
饼干做好后一定要放在盘子上摊开彻底凉透，之后再装袋。
袋子可以选择自封口膜，在袋子里放入方糖，20块左右的饼干有2块方糖就差不多了。
也可以选择干燥剂，如果你做的很多的话，淘宝网上都可以买到食品专用的干燥剂。
还有玛格丽特饼干非常酥脆，如果用快递运送要注意在包装上注明易碎品。
六、玛格丽特饼干怎样熟了？
主料
低筋面粉100g玉米淀粉100g
玉米油（其实什么油都可以）100g鸡蛋2只
盐1勺糖60g
不用黄油的玛格丽特饼干（超级简单）的做法步骤
1.煮熟的蛋黄用勺子压碎。（没有过筛，因为感觉没有区别）
2.油和糖放一起。
3.加蛋黄。
4.打发均匀。
5.打成这样就差不多了。（蛋黄都融进去了，所以有木有过筛真的无所谓）
6.加入低粉、玉米淀粉。同理，也无需过筛。
7.揉成团。此时，烤箱预热170度，10分钟。
8.搓成小圆，按压，入盘。
9.中层，170度，18-20分钟。
10.出炉！
七、玛格丽特饼干注意点？
注意事项：
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指或勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网就可以了。
2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
3、混合好的面容易出现絮状，不易揉成面团，可以直接倒进保鲜袋里用手团在一起，当然也可以在里面多加一些黄油，但要注意用量，因为黄油太多烤出来以后容易太酥、太散。搓小团的时候用手的温度可以软化黄油使之不会散落，在烤盘按压的时候注意力度。
八、为何叫玛格丽特小饼干？
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
九、玛格丽特饼干背后的故事？
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特小饼干适合新手，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
十、玛格丽特饼干可以放多久？
一般来说，自制饼干在常温下不加干燥剂的情况下可以保存10-15天左右。建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。