手指饼干简单做法(手指饼干怎样做)

淘菜谱 2023-03-13 23:43 编辑:admin 175阅读

一、手指饼干做法?

食材

鸡蛋(3个)细砂糖(50g)

低筋面粉(95g)柠檬汁(少许)

材料非常简单:鸡蛋3只 细砂糖50g,低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄(要求洁净无油)。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白,用打蛋器打发至硬性发泡(在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发)。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄,打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄,再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的,蓬松的,装入裱花带。

步骤7: 在烤盘里挤成长条状。

步骤8: 放入预热的烤箱中层,190度10分钟即可完成。

步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档,配咖啡、牛奶、热茶都很棒。

二、意大利手指饼干做法?

1. 烤前准备:烤炉325°F/165°C预热,烤架调到中层;

2. 杏仁分成两部分:1杯杏仁粗切成大粒;

3. 剩余的1/4杯杏仁,用食品处理机打碎成细粉;再加入面粉、泡打粉和盐,点击,拌匀,倒出,备用;

4. 将2只鸡蛋打入处理机,搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍;

5. 低速,加入砂糖,拌匀;

6. 加黄油、香草精和杏仁香精,拌匀,倒入盆中;

7. 先加一半的干粉到蛋液中,拌匀后,再加剩下的一半和杏仁粒,整形成面团;

8. 烤盘铺好烘焙纸,将面团一分为二,整形成2条8*13英寸(21*33cm)的长方形饼状,上刷蛋清;

9. 烤25-35分钟(期间烤盘掉转一次),直到表面呈金黄色,晾30分钟;

10. 用锯齿口型刀,将面切成1.2cm厚的条,均匀有间隔地铺在烤盘上,再烤大约35分钟,直到表白金黄、干脆。

三、炭烧手指饼干做法?

步骤/方法

1、蛋黄加入25克糖打至松发变白。

2、蛋白加入45克糖打至弯勾。

3、蛋白分三次加入蛋黄中,用刮刀拌匀。

4、加入过筛的低筋面粉拌匀。

5、装入圆口的裱花袋中。

6、排列裱在垫有烘焙纸的烤盘上,放入预热190度15分钟的烤箱中,烘烤10-12分钟即表面金黄。

7、拿出手指饼,趁热在表面撒上防潮糖粉,放至凉透后密封保存。

四、手指饼干的做法?

逛超市的时候,看到有卖手指饼干的,就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃,没想到现在还有卖的,只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了,还是长大了没有小时候吃的感觉了。

在网上看到做法,自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。

食材

面粉 60克

淀粉 20克

鸡蛋 2个

糖 40克

方法/步骤

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装入两个容器中。

蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。

蛋清加入30克白糖打发。

直到表面有明显纹路,用打蛋器挑起有个硬硬的尖,不会滴落为止。

蛋黄倒入打好的蛋白中,翻拌均匀。

把面粉和淀粉混合一起,筛入蛋液中。

用刮刀上下左右的翻拌均匀,没有颗粒为止。

装入裱花袋中,前尖剪个小口。

烤盘铺上油纸,在烤盘上挤成长条形状。

烤箱预热10分钟,用180度,上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。挤得形状不是很好看,不过不影响口感,很脆,很好吃。这些用量可以做两烤盘。

五、手指饼干烤箱做法?

用料 低筋面粉 35克 ,蛋白 1个, 蛋黄 1个, 鸡蛋 1个, 细砂糖 15克(加入蛋白中) ,手指饼干的做法 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状手指饼干的做法

步骤1 加入1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤2 继续搅打至蛋白变得浓稠手指饼干的做法

步骤3 再加入1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤4 继续搅打至蛋白出现纹路手指饼干的做法

步骤5 加入最后1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤6 继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角手指饼干的做法

步骤7 将蛋黄与10克细砂糖混合打散手指饼干的做法

步骤8 把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)手指饼干的做法

步骤9 筛入低筋面粉手指饼干的做法

步骤10 轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)手指饼干的做法

步骤11 装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入预热好的烤箱烤焙

六、电饼铛手指饼干做法?

低筋面加黄油加糖,冻一会后切条,搓成比小指粗,切小段,用慢火烙。

七、香蕉饼干简单做法?

超简单香蕉饼干做法

用料

香蕉 1根(100~120g)

白芝麻油(色拉油) 40g

糖 20g

○低筋面粉 130g

○打泡粉 5g

超简单香蕉饼干的做法步骤

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步骤 1

将油和糖用搅拌器拌匀,然后加入香蕉弄碎搅拌 用换用刮刀?(ゴムベラ),将○的粉充分搅拌均匀

步骤 2

把拌好的粉团分成大概20份,放在烤盘垫纸上压扁

步骤 3

180度预热后,15~20分钟即可

步骤 4

也可把所有材料放进袋子里柔团,一般先把香蕉揉碎后再放粉会比较好,最后剪个小口挤在烤盘上就行了,省去洗碗的步骤了 ✨袋子要厚一些,不然容易破

超简单香蕉饼干的小贴士

香蕉越熟越甜,糖也可以相对减少

八、空气炸锅手指饼干做法?

食材:黄油80g,糖粉60g,鸡蛋1只,低筋面粉250g,泡打粉1茶匙,盐1茶匙,美国大杏仁适量

做法

1、准备好所有材料:黄油、糖粉、鸡蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量。

2、黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后,用搅拌机打发,实际这一步直接用融化的黄油更方便,做出来的味道也一样。)

3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

4、泡打粉5g待用。

5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白。

6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀的面团。

7、将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时待凝固。

8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

9、将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。

10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点,在面团的中间按捏一下突出关节的形状,用小刀在上面划出手指纹。

11、可以进行烤制了,烤制(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整,我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热,180度20分钟。

九、厚厚的手指饼干做法?

食材:鸡蛋2个,低筋面粉70克,白糖35克,白醋几滴,奶粉2勺。

做法:

1准备好材料,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离干净。

2蛋黄加少许的白糖搅拌均匀。蛋清滴入几滴白醋(或柠檬汁)打发粗泡,分三次加入白糖,打发至提起打蛋器有尖角。

3取三分之-的蛋白霜到蛋黄糊里面搅拌均匀。然后倒回蛋白霜中上下翻拌均匀,筛入低粉和二勺奶粉,拌匀倒入裱花袋。

4裱花袋剪个小口,在烤盘挤上面糊,类似于手指头大小,烤箱上下火170度,预热5分钟,烤12分钟。

十、手指饼干的配方和做法?

食材

鸡蛋(3个)细砂糖(50g)

低筋面粉(95g)柠檬汁(少许)

材料非常简单:鸡蛋3只 细砂糖50g

低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄(要求洁净无油)。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白,用打蛋器打发至硬性发泡(在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发)。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄,打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄,再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的,蓬松的,装入裱花带。

步骤7: 在烤盘里挤成长条状。

步骤8: 放入预热的烤箱中层,190度10分钟即可完成。

步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档,配咖啡、牛奶、热茶都很棒。