一、葡萄干饼干烤箱做法？
1. 备好葡萄干。
2. 白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀。
3. 加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀。
4. 添加葡萄干。
5. 和成面团静置10分钟。
6. 静置好的面团做成大小适中的小面团放入烤盘。
7. 用勺子按扁，成饼干坯。
8. 用叉子在饼干坯上叉些孔后，将烤盘入烤箱，170度，上下加热，18分钟烘培。
9. 烘培好出炉即可享用。
二、东北软饼干的做法？
材料全麦粉500公克，玉米粉50公克，盐10公克，猪油60㏄，沸水190㏄，冷水170㏄做法1.将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内2.将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度3.马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。面团太干可加入冷水，太湿黏手可加全麦粉作调整4.将面团移到桌面上充分揉匀，至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛10??15分钟，即为烫面面团5.将面团将烫面面团分成3份，杆开成圆形面皮，约0.2公分厚，杆面时要两面抹油并翻面。如果没有松弛的动作，作出来的饼将会干硬结实。
三、什么饼干外硬内软？
燕麦饼干外硬内软。
材料:燕麦片、黑芝麻、黑全麦粉、蔓越莓干。
做法:把以上干性材料混合放入碗中，加入1克盐，根据自己的口味加入适量蜂蜜，然后一边加入牛奶一边搅拌，搅拌至燕麦抱团即可。烤箱预热，把燕麦团分成20克左右的小团并按扁（约1厘米厚），放入铺好的锡纸烤盘中，烤箱170度烤模式烤20到25分钟即可。
四、发面儿软饼干的做法？
这款饼干没有用黄油和面，也没有放糖，走到是清淡健康的路线。为了好消化，是用发面烤制的。虽然原料少，烤好之后还是挺香，口感很有嚼劲。主料；面粉150g。辅料；酵母1g、清水适量、油适量。 步骤；1.面粉放入盆中。2.加入酵母和清水，和成光滑的面团。3.发酵好的面团揉匀。饧十五分钟。擀成薄片。4.用刀切成小方块。5.两面都薄薄抹上一层油6.排入烤盘。7.预热180度，上下火，烤20分钟。8.烤好了。9.放入密封罐子中，可以保存一星期。提示；刷上一层油可以让饼干看起来更有光泽。刷蛋液也是可以的。
五、做饼干加水后饼干都软怎么办？
饼干软掉是因为吸潮了，放入有干燥剂或者能除湿的容器中就行了。水分含量过高，一般成品饼干的水分含量约在2-4% ，生胚也不要超过10% 。烘烤时间不够，饼胚中含有大量的水，没有足够的温度以供其挥发。调粉时的配方，一般做饼干选用黄油，用量可以在10%左右。调粉时的顺序，先将黄油打均匀，与水先混合，最后放入面粉，搅拌均匀。
饼干与面包不同，做饼干应当尽量避免水与面粉的直接接触，者是为了减少面筋的生成。
六、葡萄干有软籽的吗？
葡萄干一般都有籽的 ，也有没有籽的
七、烤饼干里面的葡萄干怎么处理？
葡萄干切碎，直接把葡萄干碎加进去面粉团里面。
低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克，全蛋液15ml，葡萄干35克
1.称量好原材料，葡萄干用刀切碎。
2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4.倒入切碎的葡萄干。
5.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。（此时面团较为湿润，可以在案板上放张油纸垫着）用手把面团整形成宽约5cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1个小时）。
6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。
7.切好的面片排入烤盘。
8.放入预热好的烤箱（预热5到10分钟），上下火，165度，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。
八、葡萄干饼干最简单做法不用烤箱？
葡萄干饼干最简单的做法就是放在电饼铛锅里煎熟了就拿出来
九、牛轧糖饼干怎么做才软？
用料 黄油 20 棉花糖 60 全脂奶粉 40 闲趣韧性饼干 若干 裱花袋 一个（最好是布的） 超简单牛轧糖饼干，一次成功的做法 黄油入不粘锅小火加热至完全融化 加入棉花糖搅拌至棉花糖完全融化变软和黄油混合均匀 加入奶粉，轻轻搅拌。一定要小火，搅拌要勤。怎么样确认是否可以了呢，我的标准是只要刮刀拍在牛轧糖上不会粘了，就证明可以了。
将搅拌好的牛轧糖转移到裱花袋里，剪开一个小口，在饼干上挤长条形，轻轻的将另一块饼干盖上去，手指从中间用力，这样牛轧糖会被力道挤压的均匀哦。 此方子，一共做出来16块饼干。我比较大手大脚，挤出的比较多，这样才好吃，哈哈哈。
十、烤饼干里面软怎么办？
烤饼干里面软，说明没有烤熟，只需要在烤箱中继续低温烤一段时间即可