1. 茶树菇炖老鸽
可以的
原料
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鸽子 (1只)
茶树菇 (100克)
干黄花 1小把
姜 适量
大葱 适量
料酒 一小勺
生抽 一小勺
枸杞 十几粒
盐 适量
叶子菜 适量
面条 1份
1/鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。
2/锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。
3/直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。
4/倒入开水，加盖炖煮。
5/直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。
6/再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。可以这样直接喝，非常鲜美。
7/美味又好吃的黄花鸽子汤做法完成开吃了。
2. 茶树菇老鸽汤
1、乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣：补气益脾胃，枸杞子补肝肾、明目。2、乳鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少皆宜；但外感发热者不宜。
3、鸽子1只，枸杞20克，葱段、姜片、料酒、食盐各适量。滋阴补肾，益气补血。
4、鸽子1只，山药片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食盐各适量。健脾益胃，滋补肝肾。
5、鸽子1只，香菇7个，海参3个，猪里脊肉50克，姜片、葱段各盐适量。健脑益智，益肾强筋。
3. 干茶树菇炖鸽子的功效
主料
鸽胗250克，
蒜苔150克，
小米椒2个，
辅料
葱姜适量， 泡椒适量 ，生抽15毫升， 料酒20毫升， 白糖20克 盐5克 ，菜籽油适量， 老陈醋30毫升。
步骤1
蒜薹切小段，小米辣切圈
步骤2
香葱切末，姜切丝，泡椒切段
步骤3
鸽胗用流水冲洗净干净，装入碗中加入适量盐抓匀，静置去腥。
步骤4
烧一锅开水，加入生姜2片，料酒10毫升和鸽胗煮15分钟左右捞出。晾凉切片。
步骤5
锅内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，泡椒爆香后倒入鸽胗，调入料酒10毫升、生抽15毫升、白糖20克、盐3克，梁汾三年老陈醋30毫升，炒制不要超过1分钟，最后加入蒜薹和小米辣翻炒均匀，盛出装盘。
4. 鸽子煲茶树菇
材料：鲍鱼16只，鸽子4只，萝卜一个，干瑶柱3粒，姜一块，鲍鱼汁一瓶
1、鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位，用刷子刷掉黑色的地方，洗净，在表面切十字花。
2、乳鸽洗净，每只斩成4大块，用盐、料酒略腌。
3、干瑶柱提前半天用水泡软，撕碎，泡瑶柱的水不要倒，留用，姜切片。
4、白萝卜去皮切成厚条。
5、炒锅下油，放姜片略爆。
6、接着放入腌过的乳鸽翻炒。
7、炒的时候可以在锅的边缘溅点酒，乳鸽要炒得变色干身。
8、接着把泡好的瑶柱连水一起加入锅里，继续加多些水直到没过乳鸽表面，盖上锅盖，大火烧开。
9、保持大火状态，焖烧15分钟左右。
10、用一个大砂锅装着萝卜条，浇上乳鸽的汤汁，汤汁的量以能把萝卜煮透为佳。
11、用另外的炉具同时煮萝卜，加盐用小火煮至软熟，关火。
12、乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮。
13、接着放入处理好的鲍鱼，大概闷煮20-30分钟，加盐调味，待汤汁收得差不多时关火，然后倒入煮萝卜的砂锅中，重新用大火烧开即可。
14.美味又好吃的鸽子鲍鱼煲汤方法完成开吃了。
5. 茶树菇可以炖鸽子吗
可以煲茶树菇石斛鸽子汤
食材：茶树菇50克，鲜草菇150克，竹荪8根，铁皮石斛50克，无花果6只，老鸽子2只（约750克），猪瘦肉250克。
做法：
1、先将老鸽处理干净，斩大块，连同洗净切成小块的猪瘦肉一齐放入沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净；
2、茶树菇用清水泡发，除去杂质，洗净；
3、鲜草菇洗净，对半切开，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净；
4、竹荪用淡盐水浸泡15分钟，去除头盖伞状部分，洗净，每根切为2段；
5、铁皮石斛用温水浸泡2小时；无花果洗净。
6、然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功效：汤性清凉，清补兼备，既能清热解暑、利湿解毒，又能健脾开胃、益胃生津、补益气血、滋养肝肾，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食。
6. 茶树菇老鸽汤的做法
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。
1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。
2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。
3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。
我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。
7. 茶树菇炖鸽子
茶树菇炖鸽子汤的做法 1.食材：新鲜茶树菇和乳鸽。
2.将新鲜茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。3.将乳鸽焯烫一遍。4.放入煮锅中，一次性加足适量的清水。5.放入茶树菇。6.盖锅盖，大火煮滚。7.整锅倒入电炖锅中。8.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦