1. 蘑菇能烧鸭子吗
鸭子具有清热气的效果,但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢,有时候在家里炖鸭汤,家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝,有一次朋友带来了一些干黄蘑,我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子,由于干黄蘑去除了鸭子的骚味,又有香香的蘑菇味,家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。
准备时间:25分钟
烹饪时间:120分钟
主料
鸭子
750
干黄蘑
260
辅料
生抽
1调羹
姜片
15
盐
1勺半
葱段
10
料酒
1调羹
鸡精
1勺
步骤一
1.1.黄蘑提前泡发洗净;
步骤二
2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水;
步骤三
3.3.锅内热油爆香葱姜;
步骤四
4.4.下入鸭块煸至金黄;
步骤五
5.5.烹入料酒后加入生抽调色;
步骤六
6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟;
步骤七
7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时;
步骤八
8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 平菇可以烧鸭子吗
咸鸭腿,蘑菇,娃娃菜,白粉丝 八角,料酒,姜片,鸡精,干辣椒,蒜头,青大蒜做法:
1. 咸鸭腿用开水烫一下剁块,娃娃菜,蘑菇洗干净撕开,
2. 把蒜头,姜,青大蒜切成丁。
3. 锅烧热加入油,倒入蒜头,姜,八角炒香。在把鸭腿放入一起炒。等鸭腿皮变干加入适量干辣椒,料酒一汤勺,水淹没鸭子。大火煮开4. 等水沸腾了加入蘑菇,娃娃菜,一小勺猪油,一勺鸡精。盐一定不要在放了。鸭腿是咸的。5. 闷上十几分钟加入细细的白粉丝,倒入青大蒜提香。粉丝变软。倒入煲中。
3. 蘑菇能烧鸭子吗怎么做
1,鸭腿斩块洗净。
2,鸭块放入碗中加入葱姜,盐,白胡椒粉,白酒拌匀腌制3个小时。
3,口蘑洗净切片。
4,白玉菇洗净。
5,腌制好的鸭块放入汽锅底部。
6,再放上一层口蘑和白玉菇。
7,再放上一层鸭块和蘑菇。
8,汽锅盖盖放在砂锅上面,用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处,大火上汽转小火煮1个半小时即可。
4. 磨菇可以烧鸭子吗
主料
鸭块500g,蘑菇200g,葱适量,姜适量
辅料
食用油30g,东北大酱50g,料酒50g,白胡椒粉5g,鸡精3g
制作方法:1.原材料洗净,切块。鸭块过开水去除腥味。
2.热锅凉油,下入姜片、葱段爆香,再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
3.最后倒入蘑菇翻炒约一分钟,待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
4.砂锅开火,炖制约一个小时后加入鸡精。
5. 炖鸭子放蘑菇好不好
可以的。下面是做法步骤蘑菇鸭架汤的做法步骤1. 准备好所有的食材,蘑菇用开水烫一下。
2. 锅内倒油,3成热时放入姜粉,花椒粉炒香,然后倒入葱花鸭皮,炒香。
3. 放入蘑菇、鸭架稍稍翻炒一下,加盐,直接加水。
4. 水开了后用淀粉勾芡,滚一滚后放入生菜。
5. 关火 ,加鸡精提鲜,加胡椒粉,加韭菜调色。小贴士鸭架和鸭皮都是吃烤鸭剩的,鸭皮油大,要和葱花一起炒,时间稍微长一点,那样鸭皮吃起来脆脆的,生菜主要是吸油。
6. 口蘑可以烧鸭子吗
用料:鸭子一只、蘑菇半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。
水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和蘑菇、辣椒 、姜 、大蒜、热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒,加适量干花椒,加盐和红糖(红糖去腥),加料酒(在火最旺的时候加料酒),放入蘑菇翻炒。加红烧酱油,将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时(大火开了后关小火炖)。
7. 鸭子烧蘑菇的做法大全
材料:白蘑菇150克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
糖1小匙,鸡精1小匙
步骤 1
鸭肉洗净后切成大块;葱、姜切成块,白蘑菇洗净
步骤 2
锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出
步骤 3
锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒
步骤 4
放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖
步骤 5
开锅后加盐、花椒,放白蘑菇,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅