1. 排骨炖板栗南瓜的做法
主料
南瓜500克
肋排300克
辅料
豆瓣酱半勺
老抽半勺
生抽2勺
鸡精1克
生粉2克
1. 取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。
2. 肋排清洗干净后斩成小块。
3. 放入盆中，加入生粉抓匀。
4. 再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。
5. 南瓜去皮去籽切成小块。
6. 将南瓜均匀的摆入深盘中。
7. 腌制好的排骨平铺在盘子中间。
8. 将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
2. 板栗南瓜炖什么好吃
一、直接蒸南瓜板栗南瓜吃起来非常香甜软糯，因此我们可以直接把板栗南瓜放在锅上蒸。蒸出来的南瓜会更加好吃一些。我们可以把板栗南瓜洗干净之后切成块，然后放入蒸架上面，在蒸锅底下放入水，然后直接在锅上蒸20分钟左右，蒸出来的南瓜非常的好吃。
二、板栗南瓜烧粥。
3. 板栗南瓜炖肉
在种植板栗南瓜的时候，我们一般采取搭架栽培的方式。在移栽后的10-15天，我们就开始搭架，推荐采用人字架，并在架与架之间横拉一根竹杆，使支架更加牢固。当植株蔓长8-10厘米的时候，就应该及时引蔓、绑蔓上架。我们需要知道，板栗南瓜主要以主蔓结瓜，需要采用单蔓整枝方式，及时抹除侧枝，并对枝蔓进行合理整理。
在板栗南瓜的整个生长期间，总共进行2次追肥，第1次是在移栽后的10-15天进行，一亩地用腐熟人粪尿或者三元复合肥进行淋施。第2次追肥在第1个果坐稳以后进行，一亩地用硫酸钾三元复合肥15-20公斤兑水淋施或者浅穴浇施。因为板栗南瓜植株的枝叶茂盛，蒸发量巨大，所以生长期间需水量较大。在幼苗定植时，我们要及时浇施定根水，以便促进缓苗生长。在植株坐果后浇1次膨果水，在这以后根据土壤干湿情况，适当浇水，只要保持土壤足够湿润即可。在板栗南瓜果实充分长大以后，我们要适当控水，以促进干物质积累，提高果实甜度。
1、人工辅助授粉
板栗南瓜属于同株异花植物，如果遇到天气不好的时候，自然授粉结实率很低。因此，人工辅助授粉，能够显著提高结实率。人工授粉的具体做法为：在板栗南瓜的开花期，早上8-10的时候，采摘雄花，撕去周围的花瓣，将雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹。一般第一朵雌花不留瓜，只在第2、3朵雌花留瓜。
2、激素保花保果
我们可以用2，-4 D在雌花开花时，或者开花的前一天，用干净毛笔或棉签涂抹果柄和子房，能够有效防止落花落果，提高座果率。
4. 怎么做板栗南瓜炖排骨
食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中，如下图这个样子。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，
5. 排骨炖板栗南瓜的做法视频
准备材料：南瓜200克，鸡蛋3个，面粉300克，板栗100克
辅助材料：白糖20克，黄油15克，酵母4克，
制作方法：
【第一步】：南瓜洗净剥皮切成小块，装入碗里面上过蒸熟，蒸熟之后取出来给它稍微晾凉一下，再用勺子搅拌成南瓜泥，等到南瓜泥的温度晾至常温之后，加入白糖和2个鸡蛋搅匀，再把酵母倒进来搅拌至酵母完全融化，接下来再把提前准备好的面粉倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后再下手给它团成团，
团至不粘手的状态之后，把融化好的黄油加进来，这里的黄油呢，也可以用无色无味的玉米油来代替，接下来，把面团转移到案板上面反复揉搓，揉至光滑细腻为止，当然，能够把它揉出手套膜的状态就更好了。
【第二步】：揉光滑后团圆放在大碗里面，盖上保鲜膜放在一边让它醒发至两倍大，我是放在烤箱里发酵的，底部还放了一碗温水，大约40分钟之后面团就已经发满整个大碗了，趁着发面的时间，把板栗剥壳蒸熟然后切成小块放在一边备用。
【第三步】：面团取出来用手在正中间戳一个洞这个洞不塌陷不回缩，就证明面团已经发好了，撕开之后可以看到这样子发出来的面团组织非常细腻，放在案板上面，给它按压排气，注意做面包的面发酵好尽量不要去揉搓了，
按压排气即可，按成长方形之后，内底往上慢慢的卷起来，再次按扁卷起来，重复多次，这一步主要是为了让面包的层次更加丰富，
最后再把提前准备好的板栗碎铺在正中间，给它卷起来搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
【第四步】：接下来把每个剂子团圆，整理成圆形，放入铺有油纸的烤盘，这个烤盘里面只放了四个，另外三个的话是取出电饭锅的内胆，底部刷少许食用油再把生坯放进去，盖上盖子请让它醒发至1.5倍大。
【第五步】：大约过20分钟之后把生坯取出来，在表面刷少许蛋液，撒黑芝麻做点缀，烤箱上下管调到190度先预热10分钟，然后把生坯放入烤箱里面，烤25分钟，时间到了之后取出来即可，这样子烤出来的面包颜色金黄，香味浓郁，口感松软，里面还有又甜又粉的板栗仁，味道非常独特，电饭锅蒸的面包是等到生坯二次醒发好后，只要按下煮饭键或是蛋糕键就可以，时间到了会自动跳闸，用电饭锅蒸出来的面包呢，口感更加的松软，唯一的缺点就是上色效果没有烤出来的好看一些。
6. 板栗南瓜蒸排骨的做法
板栗南瓜高压锅蒸多久要10-15分钟。要注意的是，板栗南瓜蒸的时间长短海要根据个头来决定，半斤左右的蒸10分钟即可，一斤左右的要延长至20分钟。在蒸板栗南瓜的时候最好整个南瓜直接蒸，也不要削皮，因为这样可以最大限度的保留板栗南瓜本身的甘甜，而且不会过于软烂不成形。
7. 板栗南瓜排骨汤的做法
用料
南瓜200克板栗5粒洋葱¼个黄油10克牛奶200克盐2克
板栗南瓜浓汤的做法备齐食材:南瓜板栗分别去皮切小块，洋葱切小块。
炒锅加热放入黄油融化。
入洋葱加少量盐炒香。
入南瓜和板栗稍炒。
加水刚刚淹没食材。
盖锅烧煮大概8分钟左右。
南瓜板栗软烂。
料理机加入牛奶，倒入放凉至80度以下的南瓜板栗汤打成细腻的南瓜浓汤。
倒入小锅加热至你需要的温度。
成品OK！可以享用啦！
小贴士
1.选择新鲜的食材，喜欢浓稠口感者南瓜可以多加点。2.根据个人口味自行调节甜或咸。3.注意自家的料理机绞打食材的温度一般不可过热操作。