一、板栗炒出来发酸？
说明板栗腐败变质，不能食用。板栗中含有较多的糖分，变质以后就会被细菌分解产生酸味，这样的板栗不适合再食用。
煮板栗之前可以将板栗表面划一个小口，这样便于剥皮。煮板栗的过程中可以在锅中添加适量的冰糖或是白砂糖，煮好的板栗口味会更加香甜。
二、板栗酸了是怎么回事？
板栗酸了是没有保存好的原因。本来生的板栗都不好保存，要让生的板栗不酸。就把板栗焯一下水了，在太阳下晒一下，然后放在冰箱的保鲜室里面，也不能长时间放。
三、栗子有点酸了怎么办？
板栗发酸不能进食，可能是变质或者腐败了。因为板栗中含有较多的糖分，这也是板栗甜味的来源，变酸之后就是糖分分解变质，因此不可进食。
对于肠胃功能比较薄弱的人来说，进食变质发酸的板栗可能出现腹痛腹泻，严重时还会诱发肠胃疾病。因此平时需要注意板栗的新鲜程度以及储存方式，避免变质。
四、为什么做的栗子第二天就酸了？
说明板栗腐败变质，不能食用。板栗中含有较多的糖分，变质以后就会被细菌分解产生酸味，这样的板栗不适合再食用。
煮板栗之前可以将板栗表面划一个小口，这样便于剥皮。煮板栗的过程中可以在锅中添加适量的冰糖或是白砂糖，煮好的板栗口味会更加香甜。