排骨焖板栗的做发(排骨焖板栗的做法)

一、板栗黄焖排骨家常做法？

主料:

猪大排1盘

板栗1大盘

辅料:

老抽1小勺生抽小半勺醋小半勺料酒1小勺蒜5瓣八角3个葱半棵冰糖1把植物油1汤勺红尖椒1小把

板栗焖排骨的做法:

步骤1

将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水；氽汤好的排骨捞出沥干水份

步骤2

将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)；将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

步骤3

煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩)；轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了

步骤4

锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色；将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

步骤5

倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒；放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

步骤6

翻炒均匀的食材转入砂锅煲中；加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

二、黄焖栗子排骨家常做法？

主料:

猪大排1盘

板栗1大盘

辅料:

老抽1小勺生抽小半勺醋小半勺料酒1小勺蒜5瓣八角3个葱半棵冰糖1把植物油1汤勺红尖椒1小把

板栗焖排骨的做法:

步骤1

将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水；氽汤好的排骨捞出沥干水份

步骤2

将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)；将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

步骤3

煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩)；轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了

步骤4

锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色；将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

步骤5

倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒；放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

步骤6

翻炒均匀的食材转入砂锅煲中；加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

三、广东板栗焖排骨的做法？

1/6 剥好板栗清洗干净

2/6 排骨清水泡出脏血水，沥干或用厨房纸巾吸干水份备用

3/6 放少许花生油热锅。把排骨两面煎至金黄色

4/6 再把煎好的排骨放入砂锅中加入适量开水，料酒。盖上盖子大火烧开。再加入板栗。取小碗加入少许许盐，鸡精，老抽，辣腐乳一拼调汁。搅匀后倒入砂锅内。继续焖25分钟。

5/6 大火收汁

6/6 装盘上桌

四、板栗黄焖排骨的做法？

食材清单

排骨 250克、栗子 400克、胡萝卜 100克、盐适量、料酒适量、姜片 3片

烹饪步骤

1.排骨洗净，备用。购买的板栗已去壳、脱皮。(如购买带壳的板栗,可洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。)

2.胡萝卜去皮,切小块

3.排骨洗净，焯水。生姜切片

4.将焯好的排骨、胡萝卜、栗子倒入电压力锅中，加入适量的水、盐、姜片、酒,最后加入一盒家乐浓汤宝。

5.按下排骨功能键，静待靓汤出锅

五、闷排骨最正宗的做法？

方法一

步骤/方式一

大火热锅，加入花生油。

步骤/方式二

再放入排骨，姜葱，蚝油，盐和少许生抽。

步骤/方式三

大火翻炒，炒至香味飘出。

步骤/方式四

再加入少许清水。

步骤/方式五

放入胡萝卜块。

步骤/方式六

盖上锅盖，中火焖煮25分钟。

步骤/方式七

开锅加入少许盐，翻炒收汁即可完成。

步骤/方式八

美味又可口的胡萝卜焖排骨。

方法二

步骤/方式一

用料：白萝卜半根，排骨600克，干香菇适量，大料、桂皮、葱姜、料酒、酱油、盐、白糖适量。

做法：萝卜洗净，切成块。

步骤/方式二

干香菇提前泡发，切片。

步骤/方式三

烧一锅水，水开放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用。

步骤/方式四

开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香。

步骤/方式五

然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟。

步骤/方式六

倒入料酒、酱油、盐、糖煸炒，至排骨上色。

步骤/方式七

放入香菇，再倒入适量清水，水量稍微没过排骨就行了。

步骤/方式八

放入白糖，炖约30分钟。

步骤/方式九

再放入萝卜块炒匀，用大火烧开，稍微煮一会,调成小火。

步骤/方式十

炖至排骨和萝卜都酥烂即可

六、板栗焖排骨的注意事项？

1、猪排骨洗净，斩块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥干；板栗去壳、衣膜备用。

2、锅中倒植物油烧热，下板栗仁炸至外酥时捞起。

3、锅留底油烧热，爆香葱段、姜片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、盐、冰糖煸炒，再倒入适量高汤煮沸，加鸡精调味，淋上香油即可。