一、红烧牛腩加板栗南瓜的做法？
食材
牛腩500g，栗子150g，南瓜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙
做法步骤：
1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；南瓜削皮切片氽烫，回炒铺盘底备用。
2.牛腩切段、氽烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。
3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。
4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。
二、黄鳝红烧板栗怎么做？
鳝段烧板栗的做法步骤
1.黄鳝杀好买回来清洗干净，背部从头到尾用刀均匀的划上几刀，方便入味。
2.黄鳝剁成长短差不多的小段备用。
3.锅中倒入少许油，倒入大蒜头和青蒜的蒜白部分，煎至两面微黄。
4.倒入鳝段，加入少许料酒，翻炒至发白。
5.倒入小半碗水，大火煮开。
6.加入老抽，生抽，耗油，白胡椒粉，一勺白糖提味，一勺水淀粉，转小火焖煮5.6分钟。
7.倒入板栗，大火煮开，转小火继续焖煮5.6分钟。
8.倒入青蒜叶，大火翻炒。
9.加入少许盐，鸡精，大火翻炒收汁即可。
小窍门&温馨提示
黄鳝不需要焯水，黄鳝粘液由蛋白质和多糖构成,不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸。
三、板栗花生红烧肉的做法？
主料：
五花肉250克
板栗80克
辅料：
姜5段
冰糖2大块
食盐1/2茶匙
花生油1汤匙
醋1汤匙
红烧汁1.5汤匙
做法：
步骤1.锅热倒入少许花生油
步骤2.6成热下入姜丝煸炒
步骤3.放入适量冰糖，拍碎，快速炒出糖色
步骤4.下入五花肉，快速翻炒
步骤5.炒至出油、四面焦黄，均匀的裹上糖色
步骤6.倒入适量老醋翻炒
步骤7.倒入红烧汁翻炒均匀
步骤8.下入板栗翻炒
步骤9.加入适量食盐翻炒均匀
步骤10.加入没过食材一倍的水，盖上锅盖大火煮开转入小火慢炖
步骤11.最后大火收汁装盘即可
四、荔浦芋头烧肉？
原料:五花肉、芋头、八角、姜、生抽、盐。做法步骤:1、芋头切块，热油下锅炸至芋头微黄捞出；
2、五花肉焯水沥干，再炒糖色，加姜和八角，加足水量焖煮，大火转小火；
3、肉收好汁，倒入炸好的芋头，加少许水、生抽、盐稍微焖煮，收汁后盛盘。