一、板栗烧鸭家常做法？
材料：
老鸭0.5只，生板栗150克，盐适量，生抽
做法步骤：
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
二、啤酒板栗炖鸭是怎么做的？
啤酒板栗鸭的食材和调料： 鸭子1.5斤 板栗几颗 啤酒一大瓶 葱 姜 蒜 生抽 老抽 白糖 大料 啤酒板栗鸭的的家常做法，啤酒板栗鸭怎么做好吃 一、鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用 二、很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉 三、放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗 四、大火烧开后转小火焖煮40分钟以上 五、收针出锅 家常美食小贴士： 1.鸭油很多底油一定要少放 2.啤酒加足，就不用加水了 3.酱油能达到咸度，就无需放糖了 4.板栗不好烂，要多炖些时候
三、烧鸭用什么酒最好？
烧鸭的话，我一般都是用啤酒，330的倒一罐基本就可以了，