1. 煮糊的板栗还能吃吗
板栗烤焦了叫糊板栗了，一般我们买的糖炒板栗都是外面很光滑很干净，不会有糊的。
如果自己炒，最简单的方法就是用电饼铛，直接放进去，等它跳电了就熟了。
如果自己用锅炒，可以先煮熟了再炒，要不就放沙子一起炒，不过就很容易炒糊或者不熟。我们这产板栗，就这样炒。
2. 板栗煮糊了怎么办
在煮栗子之前把每个栗子割一个小口，很小的口就可以，注意栗子不要放在水里煮，那样水分太大煮出来的栗子就不甜了，蒸就可以了，蒸好的栗子都开口笑了，好剥又甘甜，很好吃的。
3. 板栗煮了好吃吗
凉透了比热的甜-些。
新鲜采摘来的板栗，放在阳光下暴晒，一般暴晒两天后再用来煮着吃，会非常甜的。
生活小提示：
1、生栗子买回来别急着下锅，一定要放置干燥通风的地方晾上几天，这样栗子口感才会更加甜。煮的时候不能放太多水，放一小碗水就可以了，利用水蒸气把栗子煮熟。
2、煮好之后第二天可以在太阳底下晾晒1个小时，这样会特别容易剥壳，一颗颗栗子完整果肉一点儿壳都不粘。
4. 炒糊的板栗能吃吗
最好不要用炒好的板栗，1、是因为熟板栗放在锅里面再煮很容易就烂成糊了，吃的时候根本找不到一块整的。
2、如果放晚了的话又没有鸡肉的味道，就失去了板栗烧鸡的本意了。
另外即使用是生板栗也不能煮得时间过长，同样会糊锅的。
5. 煮糊的板栗还能吃吗图片
1、微波炉加热法
糖炒栗子凉了可以再加热食用，最好的加热方式是用微波炉加热，出来后再吃就跟刚买的板栗一样了。
做法：将凉了的糖炒栗子放到玻璃器皿内，再放进微波炉中用高温加热1~2分钟。当然，如果需要加热的量比较多的话就稍微加热久一点，一般是先高温加热再转成中温加热，那样加热后的糖炒栗子口感与原口感差距不大。
2、炒制加热法
市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，可是，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，小火炒几分钟，这样炒出来也还不错。炒锅炒的时候一定要小火，锅底抹油，防止板栗炒糊。
6. 烧糊了的板栗还能吃吗
挂霜花生要想做好还是有一点难度的，首先就是要掌握好白糖“返沙”的时间，其次就是如何做到花生酥脆还不容易返潮，有的朋友做出的糖霜花生不脆，关键放上一天就会发生糖霜融化的情况，这其实是很多人的第一步就做错了，下面就和我去看看糖霜花生的正确做法吧。
1.挂霜花生的正确做法
1.花生要选择颗粒饱满的红皮花生粒，因为最后红色最能够对比出糖霜的白，然后用清水冲洗干净后沥干水分待用，注意不要用水浸泡只是冲洗一下灰尘即可；家中有条件的朋友可以使用烤箱将花生烤熟，只需上下火150度烤15分钟左右即可，也可以选择用热锅小火不停的翻炒熟透，同样也可以用油炸熟透。
2.这一步很重要，就是要将熟透的花生冷却后再拿来下一步的制作，这是糖霜花生酥脆的关键一步，尤其是油炸后的花生一定要等到冷却后再制作，很多人容易做错甚至忽略这一步。
3.下面就是关键的给花生挂霜了，我们在锅中加入250克白糖，清水80克左右，开大火将白糖熬到融化，这时候改成中小火继续熬制，由大泡变成小泡后，这时候要不停地搅动，待糖液流动性变差，也就是略微黏稠的时候就立刻打入炒熟的花生米。
4.花生倒入后要立刻将火源关掉，然后不停的翻炒让每一粒花生上都均匀的裹满糖浆，这时候将25克的玉米淀粉分三次加入锅中翻炒均匀，这时候记住要不停地翻动，让糖浆遇冷进行结晶返沙；这个步骤最好是两人配合操作，一人不停的翻炒，一人撒入玉米淀粉。
5.最后糖浆就结晶和玉米淀粉紧紧地粘在花生的表面形成糖霜，这样挂霜花生就制作好了。
下面将所需到底食材和调料列出供大家参考：
花生米300克，白糖250克，清水80克，玉米淀粉25克。
2.“返砂”技术精讲
返砂也可以叫翻砂，顾名思义就是白糖加热融化后再遇冷结晶砂化的一个过程，一般多用来制作各种甜食，像糖霜花生，糖霜山楂，翻沙芋头，翻沙栗子，糖霜核桃仁，干果类等，可以用白糖和冰糖来制作，很多人将糖霜花生做成了拔丝花生就是这一步没有掌握好，下面为大家详细讲解。
水分熬干后，糖液不聚拢最好
翻砂要用水和白糖或者冰糖来操作，水要比白糖的量少一点，其实也就是加热后将白糖在水里融化，再继续熬制将水分完全蒸发干净的时候就可以进行翻沙操作了。白糖和水加热融化后继续搅动会出现大泡，其实这是水在沸腾，继续搅动会发现气泡变小，说明水分减小，再继续搅动会发现糖液不像之前那样流动性好了，搅到锅边不向中间聚拢，说明这时候水
7. 煮熟的板栗可以吃吗
是的，板栗直接煮熟或蒸熟就可以吃了，原汁原味，营养更全面。