肉夹馍,注意,不是腊牛肉,是猪肉的腊汁肉。两者的区别很大。
烤肉,尽量别吃刷酱的,记着,要牛肉的,羊肉的很膻。
凉皮,要秦镇米皮,岐山擀面皮。回民的麻酱凉皮个人感觉很一般。也不是传统意义上的凉皮。
肉丸胡辣汤,注意,不是逍遥镇肉丁胡辣汤,那是河南的,西安本地也很多这个肉丁胡辣汤。但是推荐吃肉丸胡辣汤。洒金桥往南走路东有一家。味道还可以。不过个人觉得最好吃的不是回民的。
油泼面,王菊家的就还行吧,找小馆子都不错。这个各有各的味道,喜欢就喜欢,不喜欢的确实很难喜欢。
摆汤面,这个卖的地方少一点
岐山臊子面,这个是宝鸡的。宝鸡的更正宗好吃。
葫芦头泡馍,这个比羊肉泡馍更有历史。
羊肉泡,很多家,老黄家,老米家。看吧。记着选牛肉的,同理,羊肉很膻。
其他的:镜糕,甑(这个字西安人念“jing”)糕,卤汁凉粉(有芥末,黑暗料理,喜欢的和反对的都多),黄桂柿子饼,志亮蒸饺(我个人喜欢的),回民砂锅(现在比以前差远了),油茶麻花。葫芦鸡,金线油塔(西安饭庄有)。
还有很多,暂时说这些。
避坑,千万别在钟鼓楼的回民街消费,包括贾三灌汤包子。千万别消费什么烤鱿鱼,红柳烤肉,红柳烤肉,红柳烤肉。如果你喜欢吃半生不熟的加红柳枝回收利用的。千万别把腊牛肉夹馍当做肉夹馍。两者味道差异很大,前者个人很不喜欢。但是单吃腊牛肉还好吧。千万别看见有人排队(尤其是回民街,洒金桥里面)你就去买,原因你猜一下。
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