营养羹汤做法?

淘菜谱 2023-03-31 19:47 编辑:admin 95阅读

一、营养羹汤做法?

食材清单

西红柿 1个 、 木耳 少许 、 鸡蛋 1个 、 青菜 1把 、 葱 少许 、 姜 少许 、 胡椒粉 少许 、 米醋 少许 、 芝麻油 少许 、 淀粉 少许 、 香菜 少许 、 花椒 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

1/6

准备好所有食材,如果有鸡血,鸭血也可放入一些

2/6

锅里倒少许油,油热放花椒爆香,捞出花椒,放入葱姜爆香

3/6

加入适量的,将西红柿、木耳及青菜放入锅内,大火煮开,如果有高汤放入适量高汤

4/6

水来加适量淀粉煮开,加入鸡蛋皮,放适量盐

5/6

将香菜和米醋,芝麻油胡椒粉直接放入装汤的大碗中

6/6 将汤直接倒入碗内,搅拌均匀。

材料

用料南豆腐2块,豆苗50克,素汤1000克,湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、豆腐放在铜丝罗内,用手摁压成豆蓉,加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊,倒入深汤盘内,上屉用小火蒸20分钟,即成豆腐羹。

2、豆苗择取嫩尖,洗净。

3、锅内倒入素汤烧开,加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内,撒上豆苗,再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。

小诀窍

特点

色雪白,质软嫩,入口即化,味道咸鲜,营养丰富。

二、如何做鸡蛋汤

一,打好鸡蛋、调好面汁、备好配菜。

二,水开,倒入面汁。

三,放入配菜,青菜,西红柿或紫菜。

四,用勺舀出蛋汁,一层一层洒在锅内。

五,加入盐,鸡精,胡椒粉,香油,或者依据个人口味加入虾米、醋等。

三、鸡蛋汤怎么做呀?

1.番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱末1大匙

调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

制法:

1、将番茄洗干净,去皮,切薄片,放进加了一倍干净的水得高汤中,煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散得蛋液,撒下葱末,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

 

2.紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱末5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

制法:1、紫菜洗干净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

    2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。

    3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

    4、加盐、味精、葱末调味,倒入鸡蛋液搅匀就行了。

四、西红柿鸡蛋菠菜木耳能一起做汤吃吗

这个汤可是色香味俱全很好啊

五、蘑菇木耳鸡蛋西红柿豆腐可以熬汤不

可以

木耳豆腐汤