梅条肉汤
用材:梅条肉200克，南荠50克，丝瓜30克，葱蒜米少量，番茄沙司25克，，米酒5克
作法:1、将梅条肉切发展5公分、宽2.5公分的片状，南荠切割成圆片，丝瓜切割成柳叶子。
将小肉放进碗内，添加鸡蛋清、清盐少量、芡粉，翻拌退浆。
勺内放进工业白油，烧至四五成熟时，放进退浆的小肉，用铁筷子迅速拨散，随后将勺内的油滗出。炒锅内留油少量，放进葱蒜米炝锅，随后放进番茄沙司，炒成香气时，放进南荠和黄瓜切片，同小肉一起翻拌，再放进白砂糖、食盐、米酒、白汤，烧开后，用芡粉匀芡，添加鸡精翻拌摆盘即成。
白菜螃蟹汤
食材：螃蟹（已收拾好的）、小白菜（已洗净切开）
调料：料酒、盐、味精
做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒翻炒翻炒。
（3）接着，合入切好的小白菜翻炒一下。
（4）然后，加适量的清水煮开至熟。
（5）最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。