一碗西红柿鸡蛋汤做法？

用料：

西红柿 4个，鸡蛋 2个，葱花少许，白醋 2滴，食用油适量，玉米淀粉 2勺，香油少许，盐少许，鸡精半勺，清水适量。

做法步骤：

1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。

2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。

3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。

4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。 5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1.西红柿可以热水烫一下去皮

2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑

3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。

西红柿鸡蛋汤怎么做呀？

把西红柿炒一下，然后加水，然后把蛋调匀，待水沸腾，把蛋倒下去，然后搅几下就好了！

这个叫冲蛋花，比炒鸡蛋的那种营养价值高多了！