西红柿炒鸡蛋用不用放水？
不用放水，西红柿自己就含有水分。
1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;
2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。
番茄可以做什么美食
番茄可以做什么美食
番茄可以做什么美食，番茄可以制作番茄炒鸡蛋、番茄牛腩、番茄乌冬面、番茄鸡蛋汤、番茄意大利面、番茄炒花菜等。下庆源面是我为大家分享的番茄可以做什么美食的介绍！
番茄可以做什么美食1 番茄可以制作番茄炒鸡蛋、番茄牛腩、番茄乌冬面、番茄鸡蛋汤、番茄意大利面、番茄炒花菜等。番茄还可以直接洗净切块，撒上白糖腌制5分钟作水果食用，或者将番茄和柚子榨成汁，再加入蜂蜜做果汁饮用。番茄炒蛋可以说是知名家常菜，色、香、味俱全。
番茄可以做什么美食
番茄能够制作的美食非常多，但万变不离其宗，无论是用于炒番茄、炖番茄还是作为调味品，一定要先用白糖和清水将番茄汁焖出来，再和其他的菜品一起翻炒。炒番茄吃的就是番茄汁的味道。
1、番茄烧鸡翅
准备材料： 鸡翅、番茄、盐、葱、蒜。
鸡翅中正反面各斜切两刀，用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。西红柿洗净，去皮，切块，备用。葱切末，蒜切片。锅里放油置火上，油5成热，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。锅里留底油，放葱末、蒜片爆香，放西红柿块，番茄酱、盐、糖，翻炒出番茄素。
2、番茄炒鸡蛋
准备材料： 鸡蛋150g，西红柿2个，食用油适量，盐3克，清水少许，味精、葱花各10g，糖少许。
番茄炒鸡蛋首先将鸡蛋打成蛋液，用油炒一下，凝固后盛出。将锅冲洗干净，烧干水分倒入食用油，放入白糖融化，倒入西红柿翻炒，加入清水，稍微覆盖西红柿后就改中火闷一下，让西红柿出汁更多，再倒入炒好的鸡蛋，最后加入盐、味精、葱花后翻炒均匀出锅即可。腊余
番茄可以做什么美食2 1、糖拌番茄
【食材】 熟透的西红柿2-3个，白糖适量
【制作】
1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。
2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。
3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。
2、番茄炖牛腩
【材料】 牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐
【制作】
1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。
4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。
5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西誉局态红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。
6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。
7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。
3、番茄炒鸡蛋
【食材】 成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油
【制作】
1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。
2、热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的.鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。
4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。
5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
4、番茄炒金针菇
【材料】 西红柿2个，金针菇300克，葱少许，盐适量，油
【制作】
1、西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。
2、金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。
3、锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀 ，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。
4、放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。
5、番茄蛋花汤
【材料】 西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
【制作】
1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。
2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。
4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
6、番茄鸡蛋面
【用料】 西红柿2个，鸡蛋2个，面条2-3人份，葱少许，生抽，盐，香油
【作法】
1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。
3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。
7、蕃茄意大利面
【材料】 意大利面2人份，西红柿1-2个，紫洋葱少许，瘦肉少许，盐，番茄酱，蒜3-4瓣，玉米油
【制作】
1、意大利面放入开水中煮10分钟左右，煮至面条发白，没有硬芯，捞出后沥干水分，放适量橄榄油搅拌均匀备用。
2、西红柿去皮切丁，紫洋葱少许切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。
3、热锅凉油，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。
4、放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀，小火慢熬，边熬边用勺子搅拌，熬至汤汁浓稠关火。
5、将熬好的酱汁淋到意大利面上，搅拌均匀就可以食用了。
8、番茄炒西兰花
【材料】 西兰花，西红柿2个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
【制作】
1、西兰花先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟，烧一锅水，水中滴几滴油，将西兰花焯一遍水，西红柿洗干净切块。
2、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香，放入西红柿大火翻炒。
3、放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
9、番茄烧茄子
【材料】 紫色茄子2-3个，西红柿2个，青椒1个，蒜若干，葱姜少许，淀粉适量，糖，盐，生抽，老抽，醋
【制作】
1、茄子切滚刀块，裹上一层干淀粉，西红柿、青椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、锅烧热，放适量油，茄子下锅炸至表面金黄色。
3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
4、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀。
5、炒到五成熟，放入炸好的茄子继续翻炒。
6、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。