皮蛋蕃茄丝瓜汤怎么做?

淘菜谱 2023-03-24 07:04 编辑:admin 139阅读

皮蛋蕃茄丝瓜汤怎么做?

皮蛋蕃茄丝瓜汤

简介:

秋天到了,天气也干燥起来,煲梨子糖水吃也不管用,还是上火了,额头上长出好几个痘痘  。慌得我拿镜子左照右照的,恨不能不把痘痘一下子给照没了法~~ 。

所以,从今天开始,俺要做点儿清淡的菜肴来吃了  。

材料:

丝瓜,蕃茄,皮蛋,油,蒜蓉,精盐,鸡精

做法:

1.丝瓜切成长条形状;蕃茄切块;皮蛋亦切成小块。

2.炒锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入少许蒜蓉,爆香,再倒入丝瓜,翻炒。

3.锅中加入蕃茄块,与丝瓜一齐炒三分钟左右,此时加入一碗清水。

4.锅中汤水烧滚后,倒入皮蛋,煮制五分钟左右,加精盐,以及鸡精,调好味道,即可。

丝瓜适合人群:

一般人群均可食用。

1. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;

2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

小诀窍:

很多时候在市场买回来的皮蛋,内中蛋黄是呈粘稠状的,并不结块,这样在煮汤吃时,会把汤水弄到浑浊起来,很不好看。所以我在做汤时,会先把皮蛋在开水中煮五至八分钟,使内中蛋黄凝结,再去壳,切块,这样做出来的汤水才会清爽可口

丝瓜和西红柿可以煲汤?

可以的,不会相冲!