西红柿肥牛汤做法？

食材明细

番茄1个、肥牛100克、金针菇200克、葱半根、生抽1小勺、胡椒粉适量、盐适量、花生油40克、鸡精适量

做法

1、番茄去蒂根，切大块，葱切薄

2、汤锅放入两人份的水，烧热

3、另起锅烧油，油热放葱、番茄，倒入生抽，小火翻炒至番茄出红油，直接倒入烧开的汤锅中，同时放入金针菇

4、煮番茄的同时可以处理肥牛片，取一碗开水，将肥牛片的血沫烫出，去腥

5、装入番茄和金针菇的汤锅沸腾后，放入处理好的肥牛片，放适量盐、胡椒粉、鸡精调味，关火出锅

准备两个西红柿洗干净，切成薄片，装入碗中备用，准备牛肉200克洗干净同样切薄片，用淀粉盐抓均匀，盐五分钟，加点水再反复抓，这样牛肉更家嫩。

锅内水煮开放人准备好的西红柿，待水开小火煮五分钟，后放入牛肉煮开两分钟，不需要太久，这样就好了，这样煮出来的牛肉细嫩，汤甜，一道西红柿牛肉汤就做好了

番茄和牛肉鸡蛋可以一起吃吗

牛肉鸡蛋西红柿是可以在一起吃的，并不会反冲的，也并不会有什么身体排斥反应的，而且西红柿可以炒鸡蛋，牛肉也可以炖西红柿，这是我们日常餐桌上常备的一些菜，营养价值也是比较高的，平时在饮食方面一定要注意荤素搭配，不要过于单一的饮食，这样才能够保证身体有足够的营养。

牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。

鸡蛋富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D、维生素B等营养元素。

西红柿富含丰富的营养成分，主要有维生素C，番茄红素，维生素B1等。

这三种食物成分在一起食用时可以互相补充

【好处】 1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。 2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分――番茄红素。番茄红素可使多番茄牛肉汤其他系列(14张)种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。 3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低）。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。