西红柿黄鱼汤的做法：
1.首先第一步把黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整去掉鱼鳃鱼肠清晰干净 。（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）
2.西红柿切大片。（选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）
.3把姜大片葱白切葱叶切碎。
4.把锅底擦干放鱼油 ，小火融化。
5放姜片， 葱白， 炸一下。
6锅里放水加盐 ，放入黄鱼然后小火慢炖。
7待鱼汤炖的变白加入西红柿 ，在炖一会儿。
8起锅放少许鸡精，美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了。
主料
番茄3个
小黄鱼6--8条
辅料
盐适量
料酒适量
姜片适量
胡椒粉适量
1. 小黄鱼去头，去内脏，处理干净。
2. 将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。
3. 将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。
4. 番茄洗净去皮，切大块。
5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
6. 炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。
7. 加入适量开水，大火煮10分钟左右。
8. 将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。
9. 炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。
10. 倒入鱼汤。
11. 煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。
12. 盛入碗中，撒少许葱花。