一、蛋花汤一般叫什么？
芙蓉汤。
具体做法如下
所需食材：
鸡蛋 2个、洋葱 1/5克、胡萝卜 1/8根、小葱 1根
所需调料：
食盐适量、玉米淀粉 1勺
制作步骤：
将小葱切成葱花、胡萝卜 + 洋葱切成丝，放置一边备用；
TIP：洋葱丝一定要切细，否则不容易熟。
2.准备小碗，加入1勺淀粉 + 三勺清水搅拌均匀，放置一边备用；
3.将2颗鸡蛋打散，放置一边备用；
TIP：有条件用滤网过滤一遍，会使蛋花的口感更加细腻。
4.锅中加入1000ml的清水，调成大火，水烧开之后加入少许的盐，进行调味。随后倒入水淀粉，再次煮沸时调成小火，将蛋液淋入锅中；
TIP:抬高一些，一边淋蛋液一边用筷子搅拌。
5.加入切好的洋葱丝 + 胡萝卜丝进行煮沸；
6.最后加入葱花 + 盐 进行调味即可出锅。
二、茼蒿蛋花汤的做法有哪些？
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将茼蒿洗净,切成小段,备用。
2.
先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟,加入适量食盐,炒至七八成熟后加适量水。
3.
在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水,调至大火烧开,此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。
4.
出锅时可以依照个人,以及家人的口味加入适量火腿粒等
1.茼蒿洗净剁碎备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅中清水烧开后加入剁碎的茼蒿。
4.调入适量花椒面。
5.倒入水淀粉。
6.水开后倒入鸡蛋液，边加边搅拌。
7.调入适量盐。
8.调入适量蚝油。
9.加入适量葱花，搅拌均匀关火即可。
三、萝卜丝蛋花汤的做法是什么？
用料
青萝卜，鸡蛋 葱花，一小勺面粉
香菜
青萝卜丝鸡蛋汤的做法
青萝卜切丝，葱切末，鸡蛋打散备用
锅里放少许油，葱花爆香，加入青萝卜丝翻炒，加开水
水煮沸时，一小勺面粉沏水倒入，可使汤味道浓郁
加盐，牛肉粉（韩国用品超市有售），黑胡椒
飞入蛋花
白萝卜半个 鸡蛋2个 葱1根 枸杞适量
做法步骤
萝卜擦成丝，起锅烧油放入萝卜炒软，盛出备用。再加少许油，打入鸡蛋煎两面金黄，倒入适量开水，大火烧开倒入萝卜丝，小火炖煮15分钟，撒适量枸杞再煮1分钟，加入适量盐装盘开吃。
四、陈醋蛋花汤的做法是什么？
原料：
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、陈醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
材料：鸡蛋2个，陈醋20克
调料：盐3克，酱油2克，料酒适量，香菜少许
陈醋蛋花汤的做法
1、鸡蛋打散；香菜洗净，切成小段。
2、锅内注水烧至沸时，缓缓淋入鸡蛋液煮沸。
3、煮至熟后，淋入陈醋，加入盐、酱油、料酒煮入味，撒上香菜，起锅装碗即可。