千张西红柿鸡蛋汤的做法?

淘菜谱 2023-03-06 03:59 编辑:admin 59阅读

1.准备食材:

豆腐皮两张切成细丝,放在盆里,木耳30克,泡发后也切成丝,西红柿一个去除根蒂切成片,香菜一小把,切成2厘米左右的小段,金针菇50克清洗干净备用,鸡蛋一个用筷子快速打散。

2.焯水:

锅内烧水,倒入千张和木耳,等到千张快要焯熟,在放入金针菇,10秒左右,一起倒出控水备用。

3.烹饪:

锅中烧油,倒入西红柿翻炒几下,炒出番茄汁水加入适量的清水,开大火把水烧开以后,倒入千张,木耳,金针菇。

4.调味:

加入一勺食盐,一勺鸡粉,三勺胡椒粉,如果家里有小孩子的,胡椒粉的量适当的少一点,继续搅动把调料充分翻匀,淋入一些水淀粉把汤汁增至粘稠,最后慢慢的淋入鸡蛋液。

5.出锅:

接着倒入香醋30克,根据口味添加,浇上芝麻香油为汤汁增香,把鸡蛋汤盛出以后,撒上一些香菜即可食用。