一、番茄酱鸡蛋汤的做法，番茄酱鸡蛋汤怎么做好吃
食材明细
鸡蛋两个
番茄酱适量
盐适量
香油适量
花生油适量
小葱适量
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄酱鸡蛋汤的做法步骤
1
原材料图
2
鸡蛋里加少许水，搅拌
3
锅里放少许花生油倒入番茄酱翻炒
4
加水烧开
5
倒入蛋液煮一分钟
6
倒入水淀粉，调入盐，滴几滴香油
7
出锅了，撒上葱花
用料
主料
鸡蛋1个
辅料
食盐
1小勺
水淀粉
2汤匙
水
适量
亨氏番茄酱
100克
番茄酱鸡蛋汤的做法
1.
准备亨氏番茄酱和鸡蛋
2.
锅中加半锅水，加入亨氏番茄酱
3.
大火煮开
4.
倒入水淀粉
5.
加1小勺盐
6.
淋入打散的蛋液
7.
用筷子搅散即可
二、番茄鸡蛋汤怎么做好
西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？教你三种方法，鲜美多汁，营养又健康
我在上一篇文章已经给大家分享了西红柿鸡蛋汤应该注意的几个关键点，那这篇文章呢，就给大家分享一下做西红柿鸡蛋汤的具体制作方法以及制作过程中的小技巧。下面就和我一起来看看吧~
1、先选择一个正宗的西红柿，把西红柿去皮（用刀在西红柿顶部划一个十字花，用热水浇上去，就很容易去掉了），西红柿去皮后，改刀切成小丁，葱切成葱花，蒜切片备用。
2、起锅烧油（油少一点），先放入葱花和蒜片煸炒一下，再放入西红柿进行煸炒（如果觉得西红柿味道不足可以加点番茄酱和白砂糖，可以煸炒出更浓郁的酸甜味），这一步一定要把西红柿炒烂了，让汤汁都稀释出来才不会有“清汤寡水”的状态。西红柿炒透后，加入适量清水进行熬制。
3、添加完清水后，立马加入白胡椒粉（白胡椒粉加进去有增鲜的作用），一定要添完水后加白胡椒粉，如果出锅的时候再放白胡椒粉，就会出现一股生味。
4、先准备鸡蛋液，然后在里面加入少许的清水，用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋液中加入清水，可以让鸡蛋液下锅之后颜色更透亮，口感也会更嫩滑。
5、先勾芡再淋入蛋液，这个顺序不能错了，进行勾芡可以让汤汁更浓郁，也避免蛋液散掉。
这里教大家一个淋蛋液的小技巧：我们先用一只手拿起炒勺放进锅里没过汤汁一点点，顺着一个方向转动炒勺，另一只手端起蛋液淋入转动的炒勺当中，这样做出来的蛋液可以均匀的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用这种做法也能打出满锅的蛋花。大家可以试试看！
6、在要出锅时，加入一点醋（醋最好用米醋或香醋，不会影响色泽），再加入食盐、葱花、香菜就可以盛出了。
这就是西红柿鸡蛋汤的具体做法了，用这个做法做出来的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感兴趣的朋友可以试一下哟
1、准备西红柿、鸡蛋。
2、鸡蛋磕碗中打散。
3、西红柿切片。
4、水烧开放入西红柿，煮开加盐、胡椒粉调味。
5、缓缓倒入鸡蛋液。
6、关火。
三、如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤？
西红柿鸡蛋汤是我们最常见的一种家常汤菜，就是因为常见，几乎我们每个人都喝过，不仅它做法简单，而且食材便宜好弄，甚至可以说随时可见。鸡蛋就是我们每个家庭必备的一种食材，而西红柿是我们喜欢吃最易见到的食材，它们二者的结合，也是最完美的搭配，经济实惠又营养丰富，老人孩子都可以吃，不仅如此，也是最简单操作的好汤。
西红柿鸡蛋汤看似非常的简单，但是想要把西红柿的汤汁做的浓稠，鸡蛋滑嫩又特别的美味，真的不是一件简单的事。必须要掌握一定的技巧，才能够让这个汤汁更加的好喝鲜嫩。有的人做出来汤汁清澈，西红柿和鸡蛋液没有融合在一起，汤是汤，鸡蛋是鸡蛋，西红柿是西红柿，完全没有把西红柿和鸡蛋液融合在一起，看着清汤寡水的就没有食欲。有的做出来是汤汁浓稠，但是鸡蛋液是一块块的，而西红柿又是一块块的，看着也是不成型，不好看而且不好喝。
那么怎么才能做出汤汁浓稠的西红柿鸡蛋汤呢？
有人说先把西红柿炒熟，再加水煮，在加鸡蛋液搅拌均匀皆可以了，有人说做这道汤必须加水淀粉勾芡才好喝浓稠，有人说勾芡也得一定的技巧，是加鸡蛋液在勾芡，还是先加水淀粉在加鸡蛋液？这两种方法不同，做出来的汤味道也会不同，到底是先加蛋液？还是先加水淀粉勾芡？如果你是烹饪高手，或者你是做汤高手，这个答案一看就知道怎么做了。
如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤？要掌握4个小技巧
第一种小技巧：西红柿必须是熟透多汁的，这样汁多口感好，必须切碎
第二种小技巧，先把西红柿炒出汤汁，出西红柿的味道以后，才能加水煮开，加水量不能超过食材的4倍，一般3倍就可以了。
第三小技巧，煮开以后的汤汁，要用水淀粉勾芡
第四小技巧，等水淀粉勾芡煮开以后，才能加鸡蛋液，这样汤汁浓稠，而且鸡蛋液滑嫩可口，成型，好看又好吃。
做法：1、先把熟透的西红柿洗净切小块，有时间的可以先把西红柿用开水烫烫去皮，这样口感好一些，把鸡蛋打散，找一个方向搅拌均匀，最好鸡蛋的数量和西红柿的3分之一就行，喜欢吃香葱的可以切一根香葱末，出锅后撒上作为点缀提味更好喝
2、把淀粉加一碗水，分多次加水，搅拌成水淀粉，一般这个比例可以按照平时的习惯做就好
3、热锅凉油，油烧到8成，下切好的西红柿丁，大火翻炒均匀，等翻炒到西红柿出汤汁，出酸甜的味道以后
4、加盐翻炒均匀，
5、加清水，不能超过西红柿的4倍，除非你爱吃清汤寡水的鸡蛋汤，要不，你的鸡蛋一定要多，或者水淀粉也一定要多，没有这些条件，不要加水太多
6、大火烧开以后，转中火，加水淀粉，要沿着锅边，慢慢加水淀粉，一点点的加，煮开以后，比刚才的清水西红柿要稍微稠一些就可以了
7、最关键的还是加鸡蛋液了，也要用中小火煮，沿着锅边，一点点的加鸡蛋液，你会看到鸡蛋液的滑嫩和形状就出来了，细细的，或者薄薄的片形状，特别嫩滑，你可以慢慢的用筷子搅动一些下，等鸡蛋液都加进锅里，成滑嫩嫩的鸡蛋液以后，撒上香葱末，就可以出锅了。
我们可以先把鸡蛋打好，然后放点盐搅拌均匀，放在一边备用，然后准备西红柿，洗干净，切成块，在锅里放点油，把西红柿放进去炒一下，炒出汁水，就可以加汤了，等水开就可以放鸡蛋了，这样汤汁浓稠的西红柿鸡蛋汤就做好了
黏稠？你确定不是番茄炒鸡蛋？？？
1加水淀粉
2加番茄酱
少加点水，中国菜肴主要是自我发挥凭感觉发挥，我看好你，加油！
先把鸡蛋打散放在一边，然后把西红柿拿一个石子倒上开水，把皮剥掉，切成片状，水开之后把西红柿放进去，再把半夜倒进去打成蛋花，加入一些调味品进行调味，然后碗里放一些玉米淀粉，倒入一些凉水调一个芡，再倒在汤里边儿，这样做出来就很黏稠。