听说汤类的嘌呤很高,那有没有什么汤适合嘌呤高的人煲来喝的呢?

淘菜谱 2023-03-01 03:06 编辑:admin 253阅读

可以多喝紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、蔬菜汤、海带汤、绿豆汤。

低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克,这类食物病人可随意选用,不必严格控制。主要包括以下食物:

1、主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2、奶类:牛奶、乳酪、冰淇淋等。

3、荤食:蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

4、蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

5、水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可放心食用。

6、油脂类:瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。

7、饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

8、其它:酱类、蜂蜜、薏米、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

扩展资料:

限制高嘌呤食物的膳食,用以减少外源性尿酸的形成,促进体内尿酸的排泄,防止或缓解尿酸盐沉积,预防尿酸结石的形成。

膳食要求:

1. 限制嘌呤摄入量,每日应控制在150mg以下(正常饮食600~1000mg)。禁食含嘌呤高的食物,如脏腑类(肝、肾、脑、胰)、精肉、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、蘑菇、菠菜、扁豆等。

2. 限制总热量,维持理想体重,肥胖者应减体重,每日总热量应较正常减低10%~15%,减重速度以每月减少1000~1500g为宜, 以免体重下降过快,体内脂肪过度动员,引起痛风急性发作。

3. 限制脂肪摄入量,有利于肾脏对尿酸的排泄。

4. 蛋白质摄入量每日每公斤体重以1g为宜,病情严重时给0.8g。应以植物蛋白为主,牛奶、鸡蛋没有细胞结构,不含核蛋白,可随意选用。

5. 增加维生素B、维生素C的摄入,促使体内淤积的尿酸溶解。

6. 禁用使神经系统兴奋的食物,如酒、茶、咖啡及一切辛辣刺激性食物.

参考资料:百度百科-低嘌呤食物

根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三类。但这只是个原则估计。

1、可吃的低嘌呤食物

(1)主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

(2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

(3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

(4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水蕹菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

(5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

(6)饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

(7)其它:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

2、宜限量的中等嘌呤食物

(1)豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

(2)肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

(3)水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红⒑祯A、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

(4)蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

(5)油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3、禁忌的高嘌呤食物

(1)豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆。紫菜、香菇。

(2)肉类:肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

(3)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。

(4)其它:酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。

建议您多吃碱性食物,少吃酸性食物。煮汤前,先将肉类原料冷水下锅煮滚1-5分钟,捞出洗净后再炖汤;少喝肉汤、鱼汤、鸡汤,不要喝老火煲汤,不要喝隔顿反复加热的汤,特别是火锅汤更要少喝,其嘌呤浓度是很高的。

可以多喝紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、萝卜丝汤、杂菜汤、玉米烫、苦瓜汤、冬瓜汤、薏米海带汤、血豆腐汤等。

主要是肉类,煮的时间长了,嘌呤含量会很高,进而引起痛风,煲汤的时候用素菜做食材就可以了。建议喝蔬菜汤呗!

选用食物时避免内脏,海鲜,蘑菇之类的酒可以了