因为鸡蛋的味道与糖的味道有冲突，彼此抵消了味道，而且还会产生有一股怪异的味道。所以西红柿鸡蛋汤还是不要加糖为好。 西红柿鸡蛋汤 主料：西红柿2个，鸡蛋2个 辅料：油适量，盐适量 做法：
1.准备所用材料。
2.将2个西红柿削皮备用。
3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用。
4.将鸡蛋打入碗中。
5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。
6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。
7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中。
9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁。
10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。
11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。