一、为什么西红柿鸡蛋汤叫芙蓉汤？
芙蓉花中有白同时有粉红,而它的美在于白,红相间.西红柿鸡蛋汤就是西红柿再打一个鸡蛋下去,一碗看似简单的汤,但吃起来就是甜,酸,及蛋的爽味,这样的一碗简单的一碗汤,如果取一文雅的名字,在喝之前就期待,喝下去就更幸福了,而西红柿的红及鸡蛋的白不就是如芙蓉出水一样吗?所以取个芙蓉汤这样一碗简单的汤瞬间升级而叫人期待不是吗?
二、番茄鸡蛋汤经常喝抗氧化抗衰老
番茄鸡蛋汤用的是新鲜的番茄3个，鸡蛋2个，再添加适量的其他食材，就可以制作出一道美味的菜肴了。番茄鸡蛋汤里面含有丰富的番茄红素、胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力和抗衰老作用。番茄鸡蛋汤有两种做法，可以先把番茄炒熟再放入沸水中，加鸡蛋，或者是用番茄直接加入沸水中，再打入蛋花即可。
番茄鸡蛋汤经常喝抗氧化抗衰老
番茄鸡蛋汤是我国国民非常喜欢的一道汤，具有开胃消食、抗氧化抗疲劳的作用。而且番茄鸡蛋汤中的番茄越红，番茄红素越高，对人体的好处就越多。番茄鸡蛋汤可以清除人们体内的自由基，还可以阻止前列腺癌变进程，有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄鸡蛋汤
食材：
主料番茄3个、鸡蛋2个、香菇2朵、瘦肉100g、豆腐50g、辅料油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、淀粉适量。
步骤：
1.原料洗净备好。
2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，葱切末，葱白和葱叶分开。
3.瘦肉用淀粉和生抽拌匀掩制，鸡蛋加盐打成蛋液。
4.热锅冷油，烧热后下鸡蛋炒成块，铲到一边。
5.下葱白炒香。下番茄炒出汁。
6.转入汤锅，放切好的豆腐和香菇，下盐调味。
7.大火烧开，中小火煮5分钟左右时用筷子将肉片滑入，肉片变色关火。
番茄鸡蛋汤的营养价值分析
鸡蛋：鸡蛋是我们可以每天食用的食物，具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
番茄：番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。番茄红素对人们人们的身体有非常好的抗氧化作用，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
番茄和鸡蛋都是人们每天生活中必备的食物，对人体都有非常好的营养价值。番茄鸡蛋汤是用熟了的番茄和鸡蛋，作为主要的食材，适当搭配葱姜蒜和瘦肉等，高温烹制的一道汤。汤里面包含了丰富的番茄红素、蛋白质、维生素和钙质等，可以帮助人们抗氧化、保持皮肤弹性，还可以为人体补充丰富的钙质，更能保护心血管，防治心血管疾病。
三、女的每天吃西红柿鸡蛋汤对身体有什么好处啊？
营养价值编辑
西红柿
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是
西红柿鸡蛋汤
胡萝卜素中的一种―――番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100―200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉
西红柿鸡蛋汤
为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。