一、做番茄蛋花汤，番茄是冷水下锅还是开水？
那要看你想喝清汤还是浓汤了.我喜欢喝浓汤,每次先把番茄跟葱炒一下,然后直接在锅里加水,水开了打鸡蛋,出锅的时候洒上香菜.
二、怎么样才能煮出可口的西红柿蛋汤呢？？
这个汤简单，但是要注意几个小细节会更完美～
1、番茄最好先炒一下，这样比较容易煮出番茄的酸甜味，可以节省番茄水煮过长的时间。
2、蛋打散了一定要等水滚了之后再拌进汤里面，蛋花不用煮太久就可以起锅。
3、偶喜欢在普通番茄蛋汤里加些其他元素，比如橄榄油，洋葱（也是要炒一下），脆皮肠丁，圆青豆，，，总之，按照自己喜欢的加一两样，与众不同丫～
4、注意～蔬菜汤都不宜过咸哟～
三、做好一碗鲜美的番茄蛋汤有什么诀窍吗?
关键是要先调制好番茄味的浓汁，把淀粉和番茄以及少许鲜香的调料下锅煨汁，直到番茄汁的颜色红艳，味道酸鲜为止，最后把浓汁加入正在调制的蛋花汤里，少许加热，放入小香葱即可。
四、请问西红柿蛋花汤怎么做的！
1. 1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿。 2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱。 3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条。 4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液。 哈哈，我很喜欢这种做法，汤的口味又酸又咸，颜色红彤彤的。试试吧！ 2. 1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了 注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～ 3. 通俗化点, 糖,盐.鸡精.油(色拉油,大豆油.橄榄油都可以啦),鸡蛋两个,西红柿就是放2-3个鸡蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.葱姜少许(如果你不喜欢吃可以不放) 1,西红柿切碎 2,开火 3,倒油 4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右, 5,加水(几口人吃就加适量的水) 6,把蛋放碗里打散, 7,待水开后,打进去, 8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可 (这是比较清淡的,如果你喜欢可以放点胡椒粉和香油,最后还可以勾芡,呵呵就这么简单的了)
五、西红柿鸡蛋汤怎么煮
先要将西红柿和蛋一起搅拌，再在里面放少许盐，（这放的盐是西红柿和蛋里的盐），然后就是开始了。在锅中放油，将搅拌好的西红柿和蛋放入锅中抄，等颜色差不多熟时，在放入开水煮，盖好锅盖，等锅里的水滚时，在放入一些盐，（这放的盐是汤的盐）就可以盛出来了，一碗西红柿鸡蛋汤就煮好了，可香了。
六、怎么煮西红柿蛋汤？？
1、先把西红柿切好放在锅里炒，加一点点油就行了 至于什么油就看你自己的口味了。这个时候你也可以加些调味料。。。什么 糖啊 盐的 喜欢什么口味就放什么东西
2、把鸡蛋在碗里搅拌好 当然你也可以用搅拌器！（个人推荐还是手工的好吃）
3、用开水把炒好的西红柿覆盖到 （加多少就看你准备的是几人份量了，自己看着办。。。）
4、等到水烧翻滚了 就可以把先前搅拌好的鸡蛋 倒在锅里了 记得倒进去的时候要搅一下 不然你的蛋汤里面的蛋就全凝固在一起了 很难看。。。 哈哈
5、自己看好火候 鸡蛋很嫩 不要煮时间长了 不然不好喝了 当然这个也看你的口味问题。。
6、出锅后 也可以在汤碗上面撒点葱花 很漂亮 闻着香味很有食欲的 呵呵。。。
切记 呵呵 这个是我的经验。。 本来我就是个男生 不会做菜 哈哈
1。要记住 这个汤是最后做 就是把菜全做完了 再做这个蛋汤。。 因为喝汤是最后才喝 你早早的做好了 等到要喝的时候就凉了
2。不要久煮 久炒 因为这些食材本来就是很新鲜很嫩的东西 煮时间长了 做好的汤 味道就不是那么清淡了
3。还有材料 一定要搭配均匀 呵呵 这个我就没有比例了 不知道几比几 反正就是西红柿不要太多了
我觉得蛋就随便嘛 反正就是蛋花 呵呵
看看我写了这么多的字 很辛苦的 你就给我分吧。。。。