如何做番茄蛋花汤

淘菜谱 2023-02-03 21:16 编辑:admin 262阅读

一、如何做番茄蛋花汤

1.将番茄洗净,用开水烫一下,撕去皮切片。鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。

2.锅放炉火上,放入食油烧热,投入番茄煸炒几下,加开水一斤烧开,将鸡蛋慢慢淋入锅中,见汤开蛋花浮起,放入食 盐、味精即成。

二、天气炎热,没胃口,孕妇适合吃什么

孕妇夏天吃什么好

菜谱

早餐:蛋花、豆奶、面包、香蕉

中餐:京酱肉丝、香菇肉汤、凉拌萝卜丝、西瓜

晚餐:西红柿蛋汤、凉拌豆腐、香瓜 建议:如果胃口不好,可以少量多餐。

除了正餐之外,可以多吃些水果加餐,可以起到清热解暑、生津解渴的作用。

特别推荐:西红柿鸡蛋汤。对于夏季胃口不好的准妈妈来说,不妨将一些水果入菜来增强食欲,除了西红柿,菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢,也可以加醋以增添菜色美味。

菜谱说明:早餐应该品种丰富,量充足。中午应该荤素兼备,膳食平衡;晚上尽量清淡,不要吃得太多。将绿色蔬菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等,作为凉拌的材料制作菜肴,能够补充所需要的维生素,也能增强食欲。

小贴士 为防便秘,孕妇应多喝水,多吃新鲜蔬菜和瓜果,多吃新鲜豆制品。不宜过多食冷饮,以免伤脾胃。牛奶、豆浆、自制蔬果汁、菊花茶、柠檬茶、豆花都是很不错的食品。

也可以制作‘什锦甜粥’,用大米、小米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干等材料,先将绿豆洗净后加少量水煮,七成熟时将其他材料放入锅里,再加红塘搅匀,开锅后用小火煮烂即可。维生素含量丰富,是孕妇很理想的粥品哦!

推荐了7款最适合孕妇吃的食物。

最佳保胎的蔬菜:菠菜。菠菜含有大量的叶酸。然而,菠菜含有的草酸会阻碍人体对叶酸的吸收,所以菠菜宜用开水烫熟吃。

最佳防呕吐的食物:柠檬汁、姜榨成汁,可加一点点啤酒。

最佳饮料:绿茶,绿茶里含有丰富的矿物质。建议饭后半小时再喝。

最佳防早产的食物:鱼,一定要是活鱼。

最佳零食:南瓜子、核桃等坚果,含有丰富的维生素E。

最佳酸性酸味食品:苹果、西红柿、葡萄等。不要吃酸菜等酸性的坛子菜。

最佳促分娩食物:巧克力。

三、做西红柿鸡蛋汤需要什么材料和步骤?

西红柿鸡蛋汤,原料有;西红柿片,鸡蛋,盐,鸡精,香油,汤,或少许香菜。

一般制作有方法;一种是将汤先放入锅中,待汤沸腾时将西红柿放入,加入盐,鸡精,将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中,锅关火放入香油和香菜。即可食用。

如有不明白请与在下联系。

四、西红柿蛋汤怎么做最好吃!

先做好准备工作,把西红柿洗干净、切好(不能切的太大),蛋调好(起白泡),蒜剥好、切成小沫状;然后在锅中放点油,待油温升高,将事先切好的蒜放入油中,等蒜变成淡黄色时,将西红柿倒入锅中,不断翻炒,炒至西红柿出汁;接着倒入清水(根据人数来定水的多少),待汤水煮沸,再把调好的蛋倒入汤水中,等第二次煮沸时,最后下调料。一份香喷喷的西红柿蛋汤就出炉了!没忘了最后盛出来进在汤中放点香菜(葱)点缀。哇,真棒!色香味俱全!

五、西红柿和鸡蛋能有几种做法?

今天刚刚才喝完西红柿鸡蛋汤,说说我家的做法吧,我觉得很不错:

1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了

2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎

3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了

注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,

西红柿鸡蛋面

原料:挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、汤锅

做法:

1.汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油;

2.用手握住面条一端,垂直放入锅中,手自然松开,面条即刻会四散开,稍过几秒钟面条底部开始变软,用筷子轻轻沿一个方向搅拌,面条会全部浸泡在水中;

3.继续用中火煮,等水烧开后,添加半碗凉水,继续煮至水开时,再加入相同量的凉水,烧开后调成小火继续煮1分钟,面条就煮熟了。

超级啰嗦:

煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果面条很多的话,建议分次来煮,这样能保证口感,也不会溢锅;

在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;

鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;

煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇,建议用汤锅等较深的容器操作;

如果用手擀面等新鲜柔软的面条,则在水烧开后,轻轻抖掉面条外面多余的面粉,放入锅中,用筷子轻轻搅匀,以防粘连在一起;

鸡蛋西红柿卤

原料:鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

做法:

1.将四红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块,香葱切成碎末;

2.鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀;

3.炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用

4.锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

5.水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力;

6.最后撒上葱花即可。

超级啰嗦:

淋入水淀粉的步骤,就是咱们通常说的“勾芡”。勾芡的目的可以使菜肴汤汁变稠,味道浓厚;

在干淀粉中加入少许清水,搅拌均匀后,就是我们常说的水淀粉。清水的添加不能过多,水淀粉太稀,则起不到勾芡的作用;

勾芡时要边淋入水淀粉边搅拌,否则淀粉容易沉淀结团;搅拌时,沿着同一个方向,顺时针(或逆时针),不要来回搅拌,否则起不到勾芡的作用。