一、红烧鸭翅的家常做法王刚？
用料 鸭翅20个，生姜适量，冰糖适量，盐适量，陈醋适量，黄酒适量，八角2个，桂皮2小块，香叶2至3片，干辣椒随心，老抽适量，生抽适量，
步骤 1鸭翅洗净，凉水下锅，放入几片生姜，倒入一些陈醋，黄酒和生抽一起煮沸，稍煮时间长一些，把鸭翅中的血水煮出来之后盛出。
步骤 2给鸭翅焯水时，另起一锅，烧上适量的清水，不用太多，放入适量冰糖，老抽，陈醋，黄酒和生抽。
步骤 3放入八角，桂皮和香叶。干辣椒随自己的口味放，不爱吃辣的就不放，爱吃辣的就多放点。
步骤 4把焯好水的鸭翅放入烧热的调料水中，再放入几片生姜去腥。
步骤 5如果家里有老汤可以放入刚才烧热的调料水中了，没有就加足清水，没过鸭翅就行。这是我以前做卤鸭翅盛出来的老汤，如果大家做这道菜，一会儿的调料水留下来就成老汤啦。
步骤 6把老汤倒入锅中，放入适量的盐，大火烧开，盖盖，小火咕嘟35到40分钟。
步骤 7煮好后开大火，收汁。收汁不用全收干，到你觉得咸味正好时关火，鸭翅就出锅啦！
二、鸭翅膀烧什么菜好吃
不知道楼主喜欢什么口味的。这里给集中简单做法的吧，但是味道不错哦
酒香鸭翅
食材明细
鸭翅12只、葱姜适量、啤酒芦慧闷1罐、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量
步骤
1. 将鸭翅膀洗干净，放入锅中，倒入一罐啤酒
2. 加入葱姜、八角、香叶、桂皮、糖盐、老抽、生抽，适量清水卤煮
3. 待锅内汤汁收到浓稠状态，鸭翅上色后即可出锅。
糯香鸭
食材明细
鸭腿1个、鸭翅1个、姜1小块、蛋清半个、大米适量、糯米适量香、葱适量、花生油2勺、黄酒半勺、生抽半勺、盐1.5茶匙
步骤
1. 鸭翅和鸭腿去皮去骨。
2. 肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。
3. 大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。
4. 取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。
5. 放上米饭压平。
6. 依次做好所有。
7. 不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。
8. 小火煎制。
9. 适当煎一下侧面。
小提醒：
1 鸭肉也可用鸭脯肉或其他部分肉，不宜碧碧过肥。
2 米饭只用糯米会太粘，口感偏甜。只用大米会太散，所以二者混用最好。可顺便蒸些米饭，用量不大。
3 煎的时候陪弯开始要小心翻动，防止变形。
鸭翅烧鲍鱼很好吃，都是很鲜美的食材，炒制时加点耗油和生粉，会很赞不油腻。
三、怎么焖鸭翅好吃
食材
主料
鸭翅膀
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.把鸭翅膀洗净
2.把它切成两块
3.下盐
4.下油
5.下酱油
6.下料酒
7.下姜丝一起奄入味
8.放进电锅内
9.盖好盖子按鸭肉健
10.煮好了
小贴士
想要入味一点就让它奄的时间长一点，大概30分钟左右。
四、麻辣鸭翅的做法，麻辣鸭翅怎么做好吃，麻辣鸭翅的家常
麻辣鸭翅的做法：
1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。
五、自己做家常卤鸭翅，得怎么做？
调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣味）、麻油（香油）、葱、老姜
做法：
1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。
2.原锅洗净，再加水、廖排骨浓缩卤汁、料酒、鸭翅烧开。
3.调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。
六、熟了的鸭翅能不能炒，怎么炒
能炒。建议与菜配炒，如蒜苗炒鸭翅。
做法如下，蒜苗炒9成熟时，放下鸭翅，混炒一下，调一味。鸭翅热了，装起即成。