鸡翅炖虾的家常做法？
原料：鸡翅350g、鸡爪200g、虾300g、葱15g、料酒20g、豉油20g、老抽10g、蚝油10g、盐6g、粉条100g、姜12g。
鸡翅炖虾的做法步骤：
第1步、锅里倒油，把虾两面煎红后可以轻按虾头，逼出虾油。
第2步、像这样就可以盛出来了。
第3步、过水后的鸡翅下锅煎一下。
第4步、两面煎好后，放葱姜一起煎一下。
第5步、过水后的鸡爪下锅，翻炒。
第6步、依次倒入料酒，豉油，老抽，蚝油，翻炒两分钟。
第7步、上色后就可以加水了。
第8步、加水至没过鸡翅。
第9步、开锅一刻钟后放虾和适量的盐，再炖15分钟左右。愿意吃粉条，年糕的现在可以一起下锅。
第10步、出锅，享用美味了
土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。
鸡翅和什么菜一起做好吃
【板栗烧鸡翅的做法】
用料：
鸡翅中 8只、板栗 半斤、油 少量、料酒 2勺、味极鲜酱油 3勺、白糖 1勺、
生姜 若干、小葱 若干。
步骤：
食材。
板栗用剪刀沿四周剪一下，和清水一起下锅煮。
煮3分钟就开口了。我今天直接把板栗煮熟了，时间约为十分钟。
煮熟的板栗直接倒入盆内至清梁做缓水冲凉。
翅中用刀斜切几刀，上下面都要切的。
和清水生姜片同时下锅一起焯水。
烧开后，煮1分钟。
关火倒入盆内清洗干净，并淋干水分。
锅子烧热，油微热，倒少量的油，先放入生姜片。
有姜香味飘出，依次放入翅中。
翅中要两面煎金黄色。开小火。
加2勺料酒。
加3勺味极鲜酱油。
倒入板栗。
快速翻炒均匀上色。
加入1勺白糖。
倒入少量清水。
开中小火烧至5分钟。
在略为翻炒一下，要汤汁拌饭的，就关火起锅装盘。
小贴士
煎翅中要小火，后续全程中小火。
板栗我这已经煮熟的，如果没煮熟，时间还要长一些。
不喜欢汤汁，18图就大火收汁。
南北口味不同，口味按自家调制。
【香辣干锅鸡翅的做法】
用料：
鸡翅 3个（400克）、圆葱 100克、大料 2克、香辣酱 1勺、菜籽油 适量、生姜 20克、
花椒粒 3克、青椒 50克、干辣子 3克、耗油 1勺、花生米 125克、胡椒粉 适量、
盐 适量、红椒 50克、芹菜 80克、料酒 2勺、酱油 2勺。
步骤：
将鸡翅膀用热水胡晌清洗干净控干水分
将鸡翅剁成大小一致的小块
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停地翻动
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
首先将芹菜放入翻炒均匀
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
加入适量的盐翻炒均匀
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
香辣干锅鸡橡模翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！
小贴士
在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。
正确方式需要开中火不停地翻动。
蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！
鸡翅炖土豆在加点蘑菇最好吃。
・・ 用 料 ・・
鸡翅 8个 可乐 1罐 盐
料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 2勺
生姜片 5片 桂皮 0.5-1支
・・ 做 法 ・・
1 | 在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至拆高少两小时 （时间紧可省略腌制，但要划刀）
2 | 锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。
3 | 小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄 。一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两野御乎勺生抽，加半颂悉支桂皮会更有风味。不用加水。
4 | 炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
5 | 炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。
鸡翅和青辣椒蒜苔一起炒比较好吃，也可以鸡翅和土豆片一起炒，也是比较好吃的
在做鸡翅时，可以放点土豆和白菜，我觉得会很好吃手简肆，亲测有效哦，准备好芝麻，鸡精，料酒，葱姜蒜，还有醋酱油，先把鸡翅两面拿刀划出小口，然后两面粘上面粉，下油锅去炸，炸至两面金黄，然后再下冷水，之后捞出，然后在油锅毕轿里加水，可以加入可乐,然后放入白菜和土豆，小火慢煮咐氏就可以了
我觉得鸡翅跟土豆一起炖或者是鸡翅跟香菇一起炖都挺好吃的，配上一碗米饭，真的很下饭。