山药莲藕鸡汤的做法
1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
2. 锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；
3. 花生剥壳，洗净备用；
4. 莲藕去皮，洗净，切大块；
5. 山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；
6. 将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；
7. 将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；
8. 选择“肉类”，炖3个小时；
9. 2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；
10. 鸡汤炖好后，趁热食用哦。
烹饪技巧 1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味； 2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质； 3、调理只需盐即可，最后半个小时放入就好；