金线莲[4]全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。
由于金线莲在自然界的蕴藏量已很稀少，所以，金线莲于1990年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物。
金线莲全草均可入药，其味甘、性平、有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。 解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。
金线莲只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，绝非人工可植。所以价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的高档煲汤材料。
用法：
1、用法：与禽兽的肉或骨一起炖、蒸均可。也可用清水煎服。
2、体虚：全草适量，水煎代茶频饮，或炖兔子服。
3、 肝 癌：金线莲6克、太子参、丹参、白芍各12克，生甘草3克，水煎服。
4、 血 尿：金线莲6克、白茅根各15克，水煎服。
5、 糖 尿 病：金线莲3-9克，水煎服。
食疗：
金线莲鸡汤
1、 金 线 莲 鸡：金线莲6克，母鸡1只，炖服。治疗风气膝痛、肝炎等。
2、 金线莲猪心汤：金线莲6克，猪心1个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石。
3、金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、鸭蛋10、黄豆100克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。
4.金线莲排骨汤:只需金线莲＋排骨＋枸杞。有营养又能降肝火。
5、金线莲直接冲热水泡了喝,能降肝火。参考文献 1. 《中华本草》国家中医药管理局 《中华本草》编委会 上海科学技术出版社
金线莲的吃法，金线莲如何食用
1，金线莲煮水 加少许枸杞 冰糖
直接当饮料喝。去火，护肝效果相当明显。50G可以煮一小壶，够一家人饭后喝了。
2，金线莲炖 排骨 枸杞
功效 滋阴补肾
3，金线莲炖 土鸡
治疗风湿麻痹
4，金线莲 炖土鸭子
清凉 明目 平肝
5，金线莲 小鲍鱼 炖汤
清热 平肝熄风 滋阴潜阳
关于金线莲怎么吃这个问题，我们可以从金线莲怎么煮、金线莲和什么搭配吃、吃金线莲的注意事项三个方面来分析。
1、金线莲怎么煮？
通过中药材的炮制的角度来分析，通过隔水炖这种方式来做金线莲，可以使金线莲的有效成分得到充分的发挥！
因为炖盅浸在水中，受热更均匀；一般炖盅的密封性都很好，从而药汁不易挥发；并且因为是利用沸腾的水来加热金线莲，最高温度不会超过100摄氏度，热力均衡，不易沸腾至翻滚，炖出的金线莲有效成分保持较好，更易于人体吸收。
2、从食材搭配角度看金线莲怎么吃效果最好？
金线莲可以搭配的食材非常多，出了不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食，可以跟大部分食材搭配，金线莲可以跟鸡肉一起吃，可以跟猪心一起吃，可以跟蛇一起吃，可以跟猪排骨一起吃等等。比如：金线莲鸡汤、金线莲猪心汤、金线莲鸡汤、金线莲蛇汤、金线莲排骨汤等等。金线莲的食谱有很多，可以参考食谱的做法，这些吃了可以降肝火，非常适合肾阳虚的患者。
金线莲+土鸡炖汤：治疗风湿痹痛。
金线莲+鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。
金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝。
金线莲+鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。
金线莲+家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。
金线莲+排骨+枸杞炖汤：滋阴补肾。
金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。
金线莲一般用量为一人新鲜金线莲20克或干金线莲3克。
3、吃金线莲过程中哪些注意细节可以使吃金线莲达到最好的效果！
（1）、金线莲尽量空腹热饮，服用金线莲调理期间，最好清淡饮食
（2）、金线莲鲜品要认真清洗干净
（3）、金线莲叶茎根皆可食用（金线莲整株皆可食，特别是金线莲黄酮等有益元素不溶于水，所以吃金线莲最好整株吃完。）
（4）、干品金线莲可多次煮沸食用
（5）、金线莲粉剂或片剂要根据说明食用
（6）、金线莲最好与温热性食物一起烹饪
关于金线莲怎么吃这个问题，我们可以从金线莲怎么煮、金线莲和什么搭配吃、吃金线莲的注意事项三个方面来分析。
1、金线莲怎么煮？
通过中药材的炮制的角度来分析，通过隔水炖这种方式来做金线莲，可以使金线莲的有效成分得到充分的发挥！
因为炖盅浸在水中，受热更均匀；一般炖盅的密封性都很好，从而药汁不易挥发；并且因为是利用沸腾的水来加热金线莲，最高温度不会超过100摄氏度，热力均衡，不易沸腾至翻滚，炖出的金线莲有效成分保持较好，更易于人体吸收。
2、从食材搭配角度看金线莲怎么吃效果最好？
金线莲可以搭配的食材非常多，出了不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食，可以跟大部分食材搭配，金线莲可以跟鸡肉一起吃，可以跟猪心一起吃，可以跟蛇一起吃，可以跟猪排骨一起吃等等。比如：金线莲鸡汤、金线莲猪心汤、金线莲鸡汤、金线莲蛇汤、金线莲排骨汤等等。金线莲的食谱有很多，可以参考食谱的做法，这些吃了可以降肝火，非常适合肾阳虚的患者。
金线莲+土鸡炖汤：治疗风湿痹痛。
金线莲+鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。
金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝。
金线莲+鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。
金线莲+家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。
金线莲+排骨+枸杞炖汤：滋阴补肾。
金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。
金线莲一般用量为一人新鲜金线莲20克或干金线莲3克。
3、吃金线莲过程中哪些注意细节可以使吃金线莲达到最好的效果！
（1）、金线莲尽量空腹热饮，服用金线莲调理期间，最好清淡饮食
（2）、金线莲鲜品要认真清洗干净
（3）、金线莲叶茎根皆可食用（金线莲整株皆可食，特别是金线莲黄酮等有益元素不溶于水，所以吃金线莲最好整株吃完。）
（4）、干品金线莲可多次煮沸食用
（5）、金线莲粉剂或片剂要根据说明食用
（6）、金线莲最好与温热性食物一起烹饪