一、鸡用什么炖好吃又营养？
栗子、香菇炖鸡好吃又营养。
板栗是经常吃的一种食物，但通常最多的吃法是糖炒板栗，就算是做菜人们也是用来烧菜，板栗烧鸡便是一道家常菜。但是烧菜汤少，味浓，如果将板栗烧鸡改成板栗炖鸡，同样的美味。除了吃鲜嫩的鸡肉、软糯的板栗而外，喝上几口鸡汤也是营养滋补的。
香菇炖鸡可谓是从古至今的一种营养搭配，香菇高蛋白、低脂肪、富含维生素外还是一种高补钙的菌类。而且香菇不受时间限制，没有新鲜香菇的季节用干香菇泡发后再加入鸡汤中一样的鲜美营养。
不过在泡发干香菇的时候我们要注意的一点是不能泡发得过久，冲去灰尘后在温水中泡四十分钟的时间就足够了。泡得过久香菇的味道则会变淡，营养也会流失。
在炖鸡汤的时候除了必要的食材外，我们应该尽量少放调味品，这样做出来的鸡汤汤香肉嫩，原汁原味儿。
鸡用榴莲炖好吃又营养。
榴莲炖鸡虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
首先，很多人喜欢榴莲，都是因为它独特的的香味，但是这种香味一旦加热，就会消失掉，只会留下榴莲肉的味道，所以很多人用榴莲来炖鸡的时候就发现了这一点，而且用榴莲肉来炖鸡的时候，我们也会发现，整锅子汤会变得很粘稠。
具体做法：莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味，即可。
此汤补而不燥，而且性质温和，坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
香菇炖鸡汤，新鲜美味。
鸡汤需要煮很长一段时间，因此汤很重要。此外，在烹饪过程中会释放氨基酸，从而防止发炎时白细胞活化并增加抵抗力，缓解感冒症状。
1、您可以向鹿角添加有力的肌肉和骨头
鸡汤，然后一起煮饭。这使鸡肉汤富含矿物质和氨基酸，不仅可以滋补肾脏和血液，还可以起到强健骨骼和肌肉的作用，还可以用作冬季补品。
2、滋补身体，补充营养
不仅汤的精华，而且鸡肉的营养价值很高，鸡肉汤是鸡油，鸡皮，鸡肉和鸡肉骨头溶解在少量蛋白质，脂肪等中。有必要将营养素和鸡肉与完整的营养素一起食用。 您也可以炖富含维生素B的乌骨鸡。它还可以滋养阴离子，调节脾脏，增强脾脏和增强肾脏功能。
另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。
鸡用八角、枸杞炖好吃又营养。清炖鸡汤方法：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。
用些香菇、姜片、胡椒炖好吃又营养。
炖鸡汤时，特别是买的农村散养老母鸡，不要直接炖，也不要焯水后炖，这样做都是会影响汤汁的味道。我们只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失。
二、鸡怎样炖才有营养而又好吃?
要小火慢满炖!
三、鸡怎么炖好吃点 有营养
什么都不用，就用鸡 炖鸡汁。外面用 炖盅，最下面放有一碗，碗上面放鸡，再放一小碗水 炖几个小时就可以了。这样是最有营养的！
四、最有营养的炖鸡的方法是什么
红烧的，还得在炒之前，先熬好糖再放入鸡块
五、炖鸡怎么炖好吃又补？
热水把鸡抄以下，去掉血沫。锅底加少量的油放葱姜爆香，加水。
谁开后放入鸡盖上锅盖文火慢炖，切忌放调味料，只需稍加一点料酒，一小时左右掀起锅盖用汤勺撇去油脂放入盐（只要盐），盖上锅盖在开一下关火闷15分钟，吃去吧！最纯正的鸡肉味道~~~
六、炖鸡要怎么炖才会好吃又营养呢？
把鸡收拾干净后，冷水（没过鸡就行）下锅（同时另外用锅烧足够的水待用），大火煮沸，捞出放另一个烧烫的水里煮沸转小火炖2-3小时，没腥味，汤清亮无血尘，当然，也可以煮沸去掉浮沫。炖的时候加入自己喜欢的食材，炖好后加入适当的盐即可。