一、猪肚炖鸡的做法？
主料
走地鸡半只
猪肚1个
猪腿肉400克
辅料
白胡椒10克 生姜1块 清水900克 盐5克
步骤1
备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康
步骤2
将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用
步骤3
猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗一两遍，然后加点小苏打仔细按摩一遍，很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净，两面用清水冲洗干净后捞起沥干水
步骤4
将猪肚切成4大块，这样方便放入锅里煲汤，也容易熟透
步骤5
锅里烧开适量清水，放入一汤匙食盐，将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物
步骤6
将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用
步骤7
把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里
步骤8
所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎
步骤9
倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮，还会挥发一部分水分
步骤10
遮上锅盖，大火煮沸后调成小火，再煲90分钟左右
步骤11
煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用。肉类捞起切片，摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可。“霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”
烹饪技巧
食尚小贴士：蘸料调配：小葱头去皮切片放入碗中，倒入酱油和少许花生油拌匀即成。砂锅煲汤不宜全程用大火，煮开后调成小火就可以了
二、猪肚和鸡肉煲汤的做法
主料猪肚半个鸡肉200克辅料生粉适量盐适量姜适量胡椒粒50克胡椒粉适量
步骤
猪肚鸡肉汤的做法步骤11.生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。
猪肚鸡肉汤的做法步骤22.胡椒粒用刀子轻轻拍一下。
猪肚鸡肉汤的做法步骤33.将胡椒粒塞进猪肚的里面。
猪肚鸡肉汤的做法步骤44.锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。
猪肚鸡肉汤的做法步骤55.将煮好的猪肚捞起，取一半切片。
猪肚鸡肉汤的做法步骤66.鸡肉清洗干净。
猪肚鸡肉汤的做法步骤77.将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。
猪肚鸡肉汤的做法步骤88.最后加入适量盐和胡椒粉调味。
三、牛肚和鸡一起炖好吗
牛肚和鸡一起炖，口味不太好，因为牛肚的膻味比较重，会影响鸡肉的味道。猪肚和鸡一起炖才是最佳的搭配。
1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中2、加入食盐100克 ，玉米面 100克，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。然后炖制牛肚鸡肉汤：1、将青椒、胡萝卜、洋葱、葱段、姜洗净备用2、鸡肉切成鸡丁，牛肚切丝3、锅中放油，加入葱段、姜丝、青椒爆香，加入热水煮开4、加入牛肚、葱段煮制10分钟5、加入鸡肉、青椒丝、胡萝卜片、洋葱煮15分钟，加入适量的耗油、盐、糖、胡椒粉，小火炖制15分钟后出锅。
牛肚包鸡、牛肚煮薏米都是比较有名的汤，这些汤都是清淡的，有养胃的作用。一般来说牛肚就是健胃消食，还有就是口感好，比较好吃，所以很多人都喜欢吃。
牛肚和鸡一起炖的话是不太好的，因为他们的食物一起吃的好是没有什么营养的，必须分开炖。
把他们放到一起，当然也是没有问题的，只是这个口味会很，咱可以当做火锅来吃
四、猪肚鸡放什么材料煲
猪 肚煲鸡是一种常见的汤品，主要食材是猪肚和鸡，但是不会做，子昂知道猪肚煲鸡放什么材料呢？猪肚鸡正宗做法是什么呢
猪肚汤
猪肚鸡
猪肚鸡汤
1
猪肚
猪肚煲鸡，名字中就有猪肚两个字，因此猪肚是主要的食材之一，猪肚营养丰富，含有大量的蛋白质等成分，食用有美容养颜、驱寒暖身、增强体质之类的功效与作用适合冬季食用。
2
鸡
猪肚煲鸡，鸡也是主要的食材，鸡中含有丰富的呈味氨基酸，和猪肚一起炖煮，可以增加猪肚鲜美的滋味，还有开胃的作用，一起炖煮使猪肚的味道更浓郁鲜香，适合食欲不振的人群食用。
3
白胡椒
白胡椒食欲辛香料的一种，味道辛、辣，和猪肚一起炖汤饮用，可以增加猪肚驱寒暖身的作用，同时含有的丰富的芳香物质，可以去除猪肚的异味，有提香、去味、暖身的作用，也给猪肚煲鸡增加一些风味。
4
生姜
生姜是一种常见的调味料，主要作用有去腥，增加口味，通常猪肚煲鸡中会放入一些生姜，既可以去除猪肚和鸡的腥味，同时还可以增强驱寒暖身、增强免疫的作用，适合做汤饮用。
5
红枣、桂圆、枸杞等
猪肚煲鸡中也可以放一些红枣、桂圆、枸杞之类的食材，可以增加汤品的颜色，增进食欲，同时还可以为汤汁提供一些鲜甜的味道，使汤的味道更好适合大多数人食用。
6
调味料
当然啦做猪肚煲鸡必不可少的还有调味料，主要有食盐：调节食物的味道；料酒：去膻提鲜；鸡精：提鲜（当猪肚煲鸡时间不够，没有煲出鲜味的时候加）。也可以放一些黄芪、党参之类的药材。
7
猪肚鸡正宗做法
材料
1个猪肚，1只鸡，40粒白胡椒粒，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法
1、鸡一只，清洗干净，剪去头脚。
2、猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。
3、洗净的葱打结，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。
4、再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。
5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。
6、大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。
7、把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。
8、猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。
玺h月子餐|猪肚鸡的制作方法-猪肚鸡怎么煲汤
广西崇左发哥一边炒菜一边和大家分享炒菜经验