怎么炖鸡翅根?

淘菜谱 2023-02-13 21:50 编辑:admin 138阅读

准备食材:鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。

鸡翅根洗净打上花刀,大葱切片。首先锅内倒入适量清水,水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟,捞出备用。

然后起锅倒油,油温5成热,倒入冰糖小火熬出糖色,再倒入鸡翅根翻炒均匀。

接着放入葱片、姜片、酱油、蚝油、食盐、鸡精、生抽炒匀,再倒入适量清水,大火烧开,转小火炖20分钟。

接下来开盖,大火收汁,撒上白芝麻,最后盛入盘中,撒上葱花即可。

食材:鸡翅根250克,料酒1勺,葱末5克,姜末5克,生抽1勺,冰糖5克,啤酒半厅。

做法:

1,将鸡翅根洗净后入锅焯烫,加入料酒去腥,煮开捞出冲洗干净

2,锅中倒油,放入鸡翅根,煎至表面变黄。

3,加入姜蒜爆香,加生抽、冰糖、啤酒,煮15分钟左右,大火收汁即可。